イチゴ を 甘く する 方法 ためして ガッテン！甘くて美味しいイチゴを食べる秘訣
美味しいイチゴ、食べたくなりますよね！スーパーで買ったイチゴが、なんだか酸っぱかった…そんな経験はありませんか？せっかく食べるなら、とびきり甘くて美味しいイチゴを味わいたいものです。今回は、誰でも簡単に実践できる、イチゴ を 甘く する 方法 をご紹介します。あの「ためしてガッテン」でも紹介された方法も交えながら、詳しく解説していきます！
1. イチゴの選び方：鮮度が命！
まず、美味しいイチゴを選ぶことが重要です。ポイントは、色、香り、そして表面の状態です。
- 色: ヘタの近くまで赤く、全体的に色が濃いものが甘い傾向があります。品種によって色の濃さは異なりますが、ツヤがあり、色が均一なものを選びましょう。
- 香り: イチゴは香りが重要です。甘い香りがするものが美味しいサインです。パックから少しだけ出して香りを嗅いでみましょう。
- 表面: イチゴの表面にハリがあり、つぶれていないものを選びましょう。白い粉（ブルーム）が残っているものは、鮮度が良い証拠です。
2. 冷蔵保存の工夫：適切な温度で甘さを引き出す
イチゴは、温度管理によって甘さが変わります。「ためしてガッテン」でも紹介されていたように、適切な温度で保存することで、甘みを増すことができます。
- 冷蔵庫の温度: 冷蔵庫の野菜室ではなく、冷蔵室で保存しましょう。温度が低すぎると風味が落ちてしまうので、冷気が直接当たらない場所に置くのがおすすめです。
- 保存方法: イチゴは乾燥に弱いので、キッチンペーパーで包んでから保存袋に入れてください。こうすることで、水分の蒸発を防ぎ、鮮度を保つことができます。
3. 食べる直前の工夫：温度変化で甘さアップ！
食べる直前にも、甘さを引き出す工夫ができます。
- 食べる前に冷蔵庫から出す: 冷蔵庫から出したばかりのイチゴは、冷たくて味が分かりにくいことがあります。食べる30分～1時間前に冷蔵庫から出して、常温に戻すことで甘みを感じやすくなります。
- ヘタを取るタイミング: ヘタは食べる直前に取りましょう。ヘタを取ると、そこから水分が蒸発しやすくなり、味が落ちやすくなります。
注意点・コツ
- 洗うタイミング: イチゴは洗うと傷みやすいため、食べる直前に洗いましょう。
- 品種による違い: イチゴの品種によって甘さや食感が異なります。色々な品種を試して、自分好みのイチゴを見つけるのも楽しいでしょう。
- 完熟度: 完熟したイチゴほど甘いです。お店で買う場合は、できるだけ完熟したイチゴを選びましょう。
まとめ
今回は、イチゴ を 甘く する 方法 をご紹介しました。美味しいイチゴを選ぶこと、適切な温度で保存すること、そして食べる直前に工夫することで、より甘くて美味しいイチゴを味わうことができます。ぜひこれらの方法を試して、イチゴの甘さを最大限に引き出してみてください！