「アボカド を 柔らかく する 方法」まとめ：固いアボカドを美味しく食べるための簡単テクニック
いつもスーパーで買ってきたアボカド、いざ食べようと思ったら「まだ固い！」なんて経験はありませんか？アボカドは、独特の風味とクリーミーな食感が魅力の食材ですが、完熟の見極めが難しく、すぐに食べられないことも少なくありません。そこで今回は、すぐに食べたいのに固いアボカドを、少しでも早く、そして美味しく柔らかくする方法を３つご紹介します。
1. 常温追熟：基本中の基本、じっくりと時間をかけて
一番シンプルで基本的な方法は、常温で追熟させることです。アボカドは、収穫後も追熟が進む果物です。
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手順:
- 固いアボカドを新聞紙やキッチンペーパーで包みます。
- 風通しの良い、直射日光の当たらない場所に置きます。
- 気温にもよりますが、数日から1週間程度で柔らかくなります。時々触って、硬さを確認しましょう。
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ポイント:
- 高温になる場所（暖房器具のそばなど）は避けましょう。
- 追熟中に皮が黒ずんでくることがありますが、これは追熟のサインです。
- 柔らかくなりすぎると風味が落ちてしまうので、触って少し弾力があるくらいが食べごろです。
2. 冷蔵庫と併用！ 短時間で追熟を促す裏技
「すぐに食べたい！」という時に役立つのが、冷蔵庫と併用した裏技です。
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手順:
- アボカドを新聞紙やキッチンペーパーで包みます。
- りんごやバナナなどの追熟を促す果物と一緒にビニール袋に入れます。
- 常温で1～2日置いて、柔らかさを確認します。
- ある程度柔らかくなったら、冷蔵庫に入れて追熟を止めます。
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ポイント:
- りんごやバナナはエチレンガスを放出するため、追熟を促進する効果があります。
- 冷蔵庫に入れることで、追熟のスピードを遅らせることができます。
- 柔らかくなりすぎを防ぐために、こまめに硬さを確認しましょう。
3. 加熱調理！ 固くても美味しく食べる裏ワザ
もし、どうしても固いアボカドをすぐに食べたい場合は、加熱調理もおすすめです。
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手順:
- アボカドを半分に切り、種を取り除きます。
- フライパンで焼いたり、電子レンジで加熱したりします。
- 加熱時間は、お好みで調整してください。
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ポイント:
- 加熱することで、アボカドの風味が増し、固さも気にならなくなります。
- 加熱しすぎると風味が落ちるので、短時間で調理しましょう。
- アボカドを加熱する際は、オリーブオイルや塩コショウで味付けすると美味しくいただけます。
注意点・コツ
- アボカドの追熟は、気温や湿度によって異なります。こまめに状態をチェックしましょう。
- 追熟させすぎると、風味が落ちたり、傷みやすくなったりします。早めに食べきりましょう。
- アボカドは、切った部分が空気に触れると酸化して変色しやすいため、レモン汁を塗るなどして変色を防ぎましょう。
まとめ
今回は、アボカド を 柔らかく する 方法を３つご紹介しました。常温追熟、冷蔵庫との併用、そして加熱調理。状況に合わせて、これらの方法を試してみてください。アボカドの熟成度合いを見極め、美味しく食べられるように工夫しましょう。