暮らしの方法まとめ：みかんの保存方法、冷凍で長持ち！
「せっかく買ったみかん、全部食べきれない…」「おいしいみかんを長く楽しみたい！」そんな悩み、ありますよね？ 旬のみかんは美味しいけれど、傷みやすく、ついつい余らせてしまいがちです。そこで今回は、みかんを長持ちさせるための保存方法、特に「冷凍」に焦点を当てて、初心者の方にも分かりやすく解説します。冷凍保存を活用すれば、いつでも美味しいみかんを味わえますよ！
1. みかんをそのまま冷凍！
最も簡単な方法です。みかんをそのまま冷凍することで、手軽にシャーベットのような食感を楽しめます。
方法:
- みかんを水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。
- みかんをそのまま冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密封します。
- 冷凍庫で保存します。約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
- 食べる際は、冷蔵庫で少し解凍するか、常温で数分置いてから食べると、より美味しくいただけます。
2. むいて冷凍！食べやすく、アレンジも自在
皮をむいて冷凍すると、そのまま食べたり、料理に活用したりと、アレンジの幅が広がります。
方法:
- みかんの皮をむき、房をばらします。
- 房の薄皮は剥いても、剥かなくてもどちらでもOKです。
- 冷凍用保存袋に房を重ならないように並べ、空気を抜いて密封します。
- 冷凍庫で保存します。こちらも約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
- シャーベットのようにそのまま食べたり、スムージーやジャム、お菓子作りに活用できます。
3. 剥いた皮も無駄にしない！みかんピール冷凍
みかんの皮も捨てずに冷凍保存し、みかんピールとして活用できます。
方法:
- みかんの皮を綺麗に洗い、水気を拭き取ります。
- 皮を細切りにします。
- 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密封します。
- 冷凍庫で保存します。約1ヶ月を目安に使い切りましょう。
- 解凍して、砂糖をまぶして乾燥させれば、手作りみかんピールの完成です。お菓子作りや紅茶に添えて楽しめます。
注意点・コツ
- 水分の拭き取り: 水分が残っていると、冷凍庫内で霜が付きやすくなり、風味を損なう可能性があります。しっかり水気を拭き取りましょう。
- 密閉: 冷凍焼けを防ぐために、空気をしっかり抜いて密閉することが重要です。
- 解凍: 解凍しすぎると、水分が出て風味が落ちてしまいます。半解凍の状態で食べるのがおすすめです。
- 早めに食べる: 冷凍保存したみかんも、時間が経つにつれて風味は落ちていきます。早めに食べるようにしましょう。
まとめ
今回は、みかんを美味しく、長く楽しむための冷凍保存方法をご紹介しました。そのまま冷凍、むいて冷凍、そして皮も無駄にしない方法と、どれも簡単ですぐに実践できます。ぜひ、この方法を試して、旬のみかんを最後まで美味しく味わってくださいね！