はい、始めます。
ほうれん草の鮮度を長持ち！賢い「ほうれん草 保存 方法」の決定版
美味しいほうれん草を買ったはいいけれど、すぐにしなびてしまったり、気づいたら黄色くなってしまった、なんて経験はありませんか？せっかくの栄養満点のほうれん草、できるだけ長く、そして美味しく食べたいですよね。今回は、そんな悩みを解決するために、ほうれん草を鮮度を保って保存するための、簡単で効果的な方法を3つご紹介します。これらの方法を使えば、もうほうれん草を無駄にすることはありません！
1. 冷蔵保存：新聞紙＆ポリ袋で鮮度キープ！
一番手軽なのが冷蔵保存です。
手順:
- ほうれん草を束から外し、傷んでいる葉や黄色くなっている葉を取り除きます。
- 湿らせた新聞紙でほうれん草を包みます。
- ポリ袋に入れ、袋の口を軽く閉じます。
- 野菜室で立てて保存します。
この方法だと、約1週間ほど鮮度を保つことができます。新聞紙が余分な水分を吸収し、ポリ袋が乾燥を防いでくれます。
2. 冷凍保存：下処理で使いやすく！
大量にほうれん草がある場合や、すぐに使い切れない場合は冷凍保存がおすすめです。
手順:
- ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とします。
- 沸騰したお湯で約30秒〜1分茹でます。
- 冷水で冷まし、水気をしっかり絞ります。
- 食べやすい大きさにカットし、冷凍用保存袋または保存容器に入れます。
- 金属製のバットなどに広げて冷凍すると、より早く冷凍できます。
冷凍保存したほうれん草は、約1ヶ月ほど保存できます。使うときは凍ったまま調理できるので便利です。
3. ゆでてから冷蔵保存：時短調理にも◎
すぐにほうれん草を使いたい、という場合は、ゆでてから冷蔵保存するのも良いでしょう。
手順:
- ほうれん草をよく洗い、根元を切り落とします。
- 沸騰したお湯で約1分〜1分半茹でます。
- 冷水で冷まし、水気をしっかり絞ります。
- 食べやすい大きさにカットし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
この方法だと、2〜3日程度保存できます。すぐに調理できるので、忙しい日の夕食に役立ちます。
注意点・コツ
- ほうれん草は水分に弱いので、洗う際は手早く済ませましょう。
- 根元に土が付いている場合は、しっかり落としましょう。
- 冷凍保存する場合は、必ず下処理をしてから冷凍しましょう。
- 保存期間を守り、早めに使い切りましょう。
- 保存状態によっては、多少の変色や風味の変化がある場合があります。
まとめ
今回は、ほうれん草を美味しく長持ちさせるための保存方法を3つご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、ゆでてから冷蔵保存、それぞれの方法に合わせて、ご自身のライフスタイルや調理頻度に合わせて使い分けてみてください。これらの方法を参考に、新鮮なほうれん草を無駄なく美味しくいただきましょう！