「暮らしの方法まとめ」記事「じゃがいも 長持ち させる 方法」
みなさん、こんにちは！台所での悩み、ありますよね。「せっかく買ったじゃがいも、気づいたら芽が出てしまっていた…」「カビが生えて、結局捨ててしまった…」なんて経験、きっと誰でもあるはずです。今回は、そんな悩みを解決するために、じゃがいもを少しでも長く、美味しく保つための方法を3つご紹介します。すぐに実践できるものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね！
1. 冷暗所での保管が基本！
じゃがいもは、光と高温、湿気を嫌います。これらの条件が揃うと、芽が出たり、腐敗が進みやすくなります。そこで、まず基本となるのは、冷暗所での保管です。具体的には、風通しの良い場所で、直射日光が当たらない場所を選びましょう。理想的な温度は、5〜10℃程度です。
- 具体的な方法： 新聞紙やキッチンペーパーでじゃがいもを包み、段ボール箱や通気性の良い袋に入れて保管します。こうすることで、光を遮断し、湿気をある程度防ぐことができます。
2. 冷蔵庫での保管も有効！
「家の中に冷暗所がない…」という方もいるかもしれません。そんな時は、冷蔵庫での保管も選択肢の一つです。ただし、冷蔵庫は乾燥しやすいため、そのまま入れるとシワシワになってしまうことがあります。
- 具体的な方法： じゃがいもを新聞紙で包んでから、野菜室で保管しましょう。新聞紙が湿気を吸収し、乾燥を防いでくれます。冷蔵庫に入れる場合は、早めに使い切るようにしましょう。
3. 切り方にもコツあり！
じゃがいもを調理する際に、余った分を保存する場合も、ちょっとしたコツがあります。
- 具体的な方法： 皮をむいたじゃがいもや、カットしたじゃがいもは、水にさらすことで変色を防ぐことができます。水にさらした後は、水気をよく切ってから冷蔵庫で保存しましょう。ただし、カットしたじゃがいもは、比較的傷みやすいので、できるだけ早く使い切るようにしてください。
注意点・コツ
- 芽は必ず取り除く： じゃがいもの芽にはソラニンという有害物質が含まれています。調理前に必ず芽と、その周囲を深く取り除きましょう。
- カビが生えたら諦める： カビが生えたじゃがいもは、全体に毒素が回っている可能性があるため、食べるのは避けて処分しましょう。
- 定期的に確認する： 定期的にじゃがいもの状態を確認し、傷んでいるものがあれば取り除くようにしましょう。
まとめ
今回は、じゃがいもを長持ちさせるための3つの方法をご紹介しました。冷暗所での保管、冷蔵庫での保管、そして調理の際のちょっとした工夫で、じゃがいもを長く、美味しく楽しむことができます。これらの方法を参考に、ぜひじゃがいもを無駄なく活用してくださいね！