鱈 の 保存 方法

美味しい鱈を長く楽しむために！ 賢い「鱈 の 保存 方法」を伝授

せっかく購入した美味しい鱈、どうせなら最後まで美味しく食べたいですよね。でも、冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに傷んでしまうことも…。そこで今回は、鱈の鮮度を保ち、美味しく食べるための「鱈 の 保存 方法」を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します！ 適切な方法で保存すれば、鱈を無駄なく、そして美味しく味わうことができますよ。

1. 冷蔵保存：数日以内に食べるならコレ！

鱈をすぐに食べる予定がある場合は、冷蔵保存がおすすめです。

• 手順:
  1. 鱈の水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。
  2. ラップでぴったりと包み、空気に触れないようにします。
  3. さらに、保存容器またはジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫のチルド室または冷蔵室の奥の方（温度が低い場所）で保存します。
• 保存期間の目安: 約2～3日

2. 冷凍保存：長期保存には必須！

すぐに食べきれない場合は、冷凍保存が便利です。

• 手順:
  1. 鱈を食べやすい大きさに切り分けます（切り身、または調理しやすいように下味を付けておくのも良いでしょう）。
  2. 水分をしっかりと拭き取ります。
  3. ラップで一切れずつ丁寧に包み、空気に触れないようにします。
  4. 冷凍保存用のジッパー付きの保存袋に入れ、金属製のトレイに乗せて急速冷凍します。
• 保存期間の目安: 約1ヶ月

3. 下味冷凍：調理の手間を省く！

すでに下味を付けてから冷凍することで、調理の手間を省くことができます。

• 手順:
  1. 鱈を食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、またはお好みの調味料で下味をつけます。
  2. 水分を拭き取ります。
  3. ラップで一切れずつ包むか、または調味料ごとジッパー付き保存袋に入れて空気を抜いて冷凍します。
• 保存期間の目安: 約1ヶ月

注意点・コツ

• 鮮度が命！: 鱈は鮮度が落ちやすい魚なので、購入したらできるだけ早く調理するか、保存しましょう。
• 水分対策: 水分は劣化の原因になるため、保存前にしっかりと拭き取ることが重要です。
• 急速冷凍: 冷凍する際は、金属製のトレイを使うと、熱伝導率が高く、より早く冷凍できます。
• 解凍方法: 冷蔵庫でゆっくりと解凍するか、流水で解凍するのがおすすめです。電子レンジでの解凍は、解凍ムラになりやすいため、避けた方が良いでしょう。

まとめ

今回は、鱈を美味しく、そして長く楽しむための「鱈 の 保存 方法」を3つご紹介しました。冷蔵、冷凍、下味冷凍と、それぞれの方法を状況に合わせて使い分けることで、鱈の美味しさを最大限に引き出すことができます。ぜひ、今回の情報を参考に、鱈料理を楽しんでくださいね！