ワインを開けたけれど、飲みきれなかった…そんな経験、誰でも一度はありますよね？せっかくの美味しいワイン、残してしまうのはもったいない！ 今回は、そんな時に役立つ「開け た ワイン の 保存 方法」を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
開けたワインを美味しく保存！3つの方法
1. 酸化を防ぐ！ワインストッパーを活用
最も手軽な方法の一つが、ワインストッパーを使うことです。コルクの代わりにボトルに装着し、密閉することで、ワインの酸化を遅らせることができます。ワインストッパーには、ゴム製やシリコン製など様々な種類があり、繰り返し使えるので経済的です。
ポイント： ワインストッパーを使用する際は、ボトルの口を綺麗に拭いてから装着しましょう。
2. 真空保存で風味をキープ！
より本格的に保存したい場合は、真空保存という方法があります。専用のポンプを使ってボトル内の空気を抜き、酸化をより強力に防ぎます。真空保存は、ワインの風味を長く保つことができるため、長期保存したい場合に有効です。
ポイント： 真空保存をする際は、ボトルを横に寝かせないようにしましょう。ワインがコルクに触れると、そこから空気が入りやすくなってしまいます。
3. 冷蔵庫で保存！温度管理も大切
開けたワインは、冷蔵庫で保存するのが基本です。冷蔵庫の低温は、ワインの酸化を遅らせる効果があります。また、温度変化が少ない場所を選び、光の当たらない場所に保管しましょう。
ポイント： 赤ワインは、冷蔵庫から出す前に常温に戻すと、より美味しくいただけます。
保存する上での注意点・コツ
- 開封後の期間： 一般的に、ワインは開封後、数日から1週間程度で飲みきるのがおすすめです。保存方法によって、風味の劣化速度は異なります。
- 温度変化を避ける： ワインは温度変化に弱いため、急激な温度変化は避けるようにしましょう。
- 保管場所： 直射日光の当たらない、涼しい場所で保管しましょう。
- ワインの種類： 軽い白ワインやロゼワインは比較的劣化が早く、フルボディの赤ワインは比較的長く保存できる傾向があります。
まとめ
今回は、「開け た ワイン の 保存 方法」について、3つの方法と注意点をご紹介しました。ワインストッパーや真空保存、冷蔵庫での保存を組み合わせることで、開けたワインをより長く、美味しく楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を試して、ワインライフをさらに充実させてくださいね！