ワインの美味しい季節、ついつい赤ワインを開けてしまう方も多いのではないでしょうか？でも、一度開けた赤ワイン、全部飲み切れずに余ってしまうこと、ありますよね。せっかくの美味しい赤ワインを最後まで美味しく楽しみたいけれど、どのように保存すればいいのか分からない…そんなあなたに、今回は赤ワインの正しい保存方法についてご紹介します。これを知っていれば、余った赤ワインも美味しく、最後まで楽しめますよ！
赤ワインの保存方法：3つのステップ
赤ワインの保存方法は、ちょっとした工夫で格段に美味しく保つことができます。ここでは、すぐに実践できる3つの方法をご紹介します。
1. 冷蔵庫で保存する
最も手軽な方法が、冷蔵庫での保存です。赤ワインは冷やしすぎると風味が損なわれると思われがちですが、一度開栓した赤ワインは、酸化を防ぐために冷蔵庫で保存するのがおすすめです。冷蔵庫の温度は、ワインの品質を保つには最適です。できれば、ワインセラーのように温度変化の少ない場所がベストです。
2. 酸化を防ぐための工夫
開栓後の赤ワインは、空気に触れることで酸化が進み、風味が劣化してしまいます。それを防ぐためには、いくつかの工夫が必要です。
- コルクやワインストッパーでしっかり密閉する: 元のコルクが使える場合は、しっかり奥まで差し込みます。コルクが使えない場合は、ワインストッパーを使用しましょう。
- ワインを立てて保存する: 横に寝かせると、ワインと空気の接触面積が増え、酸化が進みやすくなります。冷蔵庫内では、立てて保存するのがおすすめです。
- 少量残った場合は小さい容器に移し替える: ワインが少量しか残っていない場合は、ワインを別の小さな容器に移し替えることで、空気との接触を減らすことができます。
3. 長期保存にはワインセラー
もし、長期間にわたって赤ワインを保存したい場合は、ワインセラーの使用を検討してみましょう。ワインセラーは、温度と湿度を一定に保ち、赤ワインの品質を最適な状態で保つことができます。ただし、ワインセラーがない場合でも、適切な方法で保存すれば、数日は美味しく楽しむことができます。
保存する上での注意点とコツ
赤ワインを保存する際には、いくつか注意しておきたい点があります。
- 直射日光を避ける: 赤ワインは光に弱く、直射日光に当たると品質が劣化しやすくなります。
- 温度変化を避ける: 温度変化が激しい場所に置くと、ワインの成分が変化し、風味が損なわれる可能性があります。
- 臭いの強いものの近くに置かない: ワインは臭いを吸収しやすい性質があります。臭いの強いものの近くに置くと、ワインに臭いが移ってしまうことがあります。
まとめ
今回は、赤ワインの保存方法についてご紹介しました。冷蔵庫での保存や、酸化を防ぐための工夫をすることで、余った赤ワインを最後まで美味しく楽しむことができます。適切な方法で保存し、赤ワインの風味を最大限に引き出しましょう！