美味しい鰻、買ってはみたものの、お店で食べるようなプロの味にはなかなか…と感じたことはありませんか？ 持ち帰った鰻を、家でもお店に負けないくらい美味しく食べる方法を知りたい！そう思っているあなたへ、今回は、買ってき た 鰻 を 美味しく 食べる 方法を3つご紹介します。
買ってき た 鰻 を 美味しく 食べる 方法：3つのステップ
1. 温め直し：基本は「焼き直し」でふっくらと！
買ってき た 鰻 を 美味しく 食べる 基本は、温め直しです。お店で焼きたてを提供された鰻も、時間が経つと水分が抜けてしまい、風味も少し落ちてしまいます。
- フライパン焼き: フライパンにクッキングシートを敷き、鰻を皮目を下にして弱火でじっくり温めます。焦げ付き防止のため、少量の日本酒や水を加えるのもおすすめです。鰻の表面が少しパリッとしてきたら裏返し、軽く温めます。
- オーブントースター: オーブントースターも手軽で便利です。アルミホイルを敷き、鰻を乗せて温めます。焦げやすいので、様子を見ながら焼き時間を調整しましょう。
- 電子レンジ: 電子レンジでも温められますが、加熱しすぎると硬くなってしまうことがあります。ラップをして短時間加熱し、様子を見ながら追加加熱しましょう。
2. タレの活用：鰻の風味を最大限に引き出す！
鰻の美味しさには、タレも欠かせません。お店によっては、追加のタレを付けてくれるところもありますよね。もし、タレが足りない場合は、以下の方法で鰻の風味をさらに引き出しましょう。
- タレを温める: タレを小鍋で軽く温めることで、鰻との馴染みが良くなります。焦げ付かないように、弱火で温めましょう。
- 鰻にタレを塗る: 温め直した鰻に、刷毛などでタレを塗ります。焼き直しの際に塗ると、香ばしさが増します。
- 追いタレ: ご飯の上に鰻を乗せ、最後に追いタレをかけることで、より濃厚な味わいを楽しめます。
3. トッピング：薬味で味の変化を楽しむ！
鰻の風味を最大限に引き出すだけでなく、薬味を加えることで、味の変化も楽しめます。
- 山椒: 定番の組み合わせですが、鰻の風味を引き立て、食欲をそそります。
- ネギ: 細かく刻んだネギを添えることで、さっぱりとした味わいになります。
- わさび: わさびのピリッとした辛味が、鰻の脂っぽさを和らげます。
- 海苔: 刻み海苔を添えることで、風味と食感がアップします。
注意点と美味しく食べるコツ
- 温めすぎに注意：焦げ付きや乾燥を防ぐため、加熱時間は短めにしましょう。
- 鰻の保存：買ってきてすぐに食べない場合は、冷蔵保存がおすすめです。
- アレンジも楽しむ：鰻丼だけでなく、ひつまぶしや鰻茶漬けにするのもおすすめです。
まとめ
今回は、買ってき た 鰻 を 美味しく 食べる 方法を3つご紹介しました。温め直し、タレの活用、トッピングを工夫することで、自宅でも美味しい鰻を堪能できます。ぜひ色々な方法を試して、お気に入りの食べ方を見つけてくださいね！