行者ニンニクを長く楽しむ！初心者向け保存方法まとめ
行者ニンニク、あの独特の香りと味わいがたまりませんよね！春の味覚として人気ですが、せっかく手に入れた行者ニンニク、すぐに使いきれず余らせてしまうこと、ありませんか？ 今回は、行者ニンニクをより長く美味しく味わうための保存方法を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
1. 冷蔵保存：手軽に日持ちさせる方法
一番手軽なのは冷蔵保存です。行者ニンニクを軽く水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。こうすることで、約1週間ほど日持ちします。こまめにチェックして、葉がしんなりしてきたら早めに使い切るようにしましょう。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。こちらも水洗いして水気を切り、使いやすい大きさに刻んでから冷凍用保存袋に入れましょう。金属製のトレイなどに広げて冷凍すると、バラバラになりやすく、使い勝手が向上します。冷凍保存の場合、約1ヶ月～2ヶ月ほど保存可能です。使う際は、解凍せずにそのまま調理に使いましょう。
3. オイル漬け：風味を閉じ込める！
行者ニンニクの風味を長く楽しみたいなら、オイル漬けもおすすめです。行者ニンニクを水洗いして水気を切り、刻みます。熱湯消毒した瓶に刻んだ行者ニンニクと、オリーブオイルやサラダ油などのオイルを入れます。行者ニンニクがオイルに浸かるようにして、冷蔵庫で保存しましょう。1週間程度置いてから食べると、オイルに行者ニンニクの風味が移り、パスタやサラダに使うと格別です。
注意点・コツ
- 水気は厳禁！ 保存前に水気をしっかり拭き取ることで、カビの発生を抑えることができます。
- 葉の傷みに注意！ 葉が黄色くなったり、しなびてきたら、早めに使い切りましょう。
- 少量ずつ試す！ 色々な保存方法を試してみて、自分に合った方法を見つけるのも良いでしょう。
まとめ
今回は、行者ニンニクの代表的な保存方法を3つご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、オイル漬け、それぞれの方法を参考に、行者ニンニクを無駄なく、美味しくいただきましょう！今年の春は、行者ニンニクを存分に楽しんでくださいね！