芋 保存 方法

芋を長く美味しく！初心者向けの芋の保存方法まとめ

美味しい秋の味覚、さつまいもや里芋。たくさん手に入れたは良いけれど、どのように保存すれば良いのか迷ってしまう方もいるのではないでしょうか？せっかくの美味しい芋を、できるだけ長く、美味しく食べたいですよね。この記事では、芋を美味しく保存するための3つの方法を、初心者の方にも分かりやすくご紹介します。

1. 冷暗所での保存：シンプルで定番の方法

最も手軽なのは、冷暗所での保存です。日当たりの悪い、涼しい場所を選びましょう。例えば、風通しの良い涼しい場所や、新聞紙を敷いた段ボールの中などがおすすめです。

• 手順:

  1. 芋についた土を軽く払い落とします。水洗いはせず、乾燥した状態で保管します。
  2. 新聞紙で芋を包み、段ボールや通気性の良いカゴに入れます。
  3. 冷暗所に置き、定期的に状態を確認します。

• ポイント: 湿気は大敵なので、風通しを良く保つことが重要です。傷んでいる芋があれば、すぐに取り除きましょう。

2. 冷蔵庫での保存：短期間の保存に

すぐに食べきれない場合は、冷蔵庫での保存も可能です。ただし、冷蔵庫は乾燥しやすいため、注意が必要です。

• 手順:

  1. 芋を水洗いし、しっかりと水気を拭き取ります。
  2. 新聞紙またはキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れます。
  3. 野菜室で保存します。

• ポイント: 冷蔵庫での保存は、1〜2週間が目安です。長期保存には向きませんが、すぐに調理する場合は便利です。

3. 冷凍保存：長期保存の強い味方

長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。調理方法に合わせて下処理をしてから冷凍することで、調理の時短にも繋がります。

• 手順:

  1. 芋を皮ごと茹でるか蒸すかして、柔らかくします。
  2. 粗熱を取り、用途に合わせてカットします。（乱切り、角切り、マッシュなど）
  3. 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。

• ポイント: 冷凍保存した芋は、解凍せずにそのまま調理できます。煮物やスープ、焼き芋などに活用できます。

注意点と保存のコツ

• 種類によって保存期間が異なる: さつまいもは比較的長く保存できますが、里芋は乾燥しやすいので、早めに食べるようにしましょう。
• 温度管理: 芋は温度変化に弱いです。温度変化の少ない場所で保存しましょう。
• 状態の確認: 定期的に芋の状態を確認し、傷んでいるものがあれば取り除きましょう。

まとめ

今回は、芋の保存方法を3つご紹介しました。冷暗所での保存、冷蔵庫での保存、冷凍保存、それぞれの方法を使い分けることで、美味しい芋を無駄なく食べきることができます。ぜひ、これらの方法を参考に、秋の味覚を存分に楽しんでください！