暮らしの方法まとめ：甘くないみかんを甘くする方法
「せっかく買ったみかん、なんだか酸っぱくて、ちょっとガッカリ…」そんな経験、ありませんか？冬の味覚の代表格であるみかんですが、当たり外れがあるのも事実。今回は、そんな時に役立つ、甘くないみかんを甘くする方法を3つご紹介します。すぐに試せる簡単な方法ばかりなので、ぜひ試してみてください。
1. 暖かい場所に置く
みかんは収穫後も呼吸を続けており、この呼吸によって糖度が上がることがあります。暖かい場所に置くことで、この呼吸を活発にし、糖度を上げることが期待できます。直射日光が当たらない、風通しの良い場所に置いておきましょう。温度は15～20℃くらいが理想的です。ただし、高温になると傷みやすくなるので注意が必要です。数日置いておくと、酸味が和らぎ、甘みが増してきます。
2. 冷蔵庫で寝かせる
冷蔵庫に入れると、みかんの水分がゆっくりと蒸発し、糖度が凝縮される効果があります。また、低温によるストレスで、みかんの中に含まれる酵素が働き、甘みが増すとも言われています。新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、乾燥を防ぐようにしましょう。冷蔵庫に入れる期間は、1週間から10日程度が目安です。あまり長く置くと、風味が落ちてしまう可能性があるので注意が必要です。
3. 他の果物と一緒に保存する
りんごやバナナなど、エチレンガスを多く出す果物と一緒に保存する方法も有効です。エチレンガスは、果物の成熟を促進する働きがあります。みかんをポリ袋に入れ、りんごやバナナと一緒に密封しましょう。数日後には、甘みが増しているはずです。ただし、密閉しすぎると傷みやすくなるため、時々様子を確認しましょう。
注意点・コツ
- みかんの選び方: 元々甘いみかんを選ぶことも重要です。皮の色が濃く、ずっしりと重いもの、ヘタが細く小さいものが甘い傾向があります。
- 温度管理: 暖かい場所に置く場合は、温度が高すぎると傷みやすくなるため、注意が必要です。
- 保存期間: 各方法とも、長期間保存しすぎると風味が落ちる可能性があります。適度な期間で試しましょう。
- 味見をする: 試す際は、定期的に味見をして、甘さの変化を確認しましょう。
まとめ
今回は、甘くないみかんを甘くする方法を3つご紹介しました。暖かい場所に置く、冷蔵庫で寝かせる、他の果物と一緒に保存する、いずれも簡単に試せる方法です。みかんの甘さには個体差がありますが、これらの方法を試すことで、少しでも美味しく食べられる可能性が広がります。ぜひ色々な方法を試して、自分好みの甘さを見つけてみてください。