揚げ物、美味しいですよね！でも、気になるのが油の後始末やカロリー…。揚げ物を食べたいけれど、油を使うのはちょっと…という方も多いのではないでしょうか。今回はそんな悩みを解決するために、「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」を3つご紹介します。揚げ物の美味しさを手軽に楽しめる、画期的な方法を試してみましょう！
1. オーブンで揚げる
オーブンは、手軽に「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」としておすすめです。食材に薄力粉や片栗粉などをまぶし、天板に並べて焼くだけ。パン粉を使う場合は、霧吹きなどで油を少量吹きかけると、カリッとした食感になります。温度と時間を調整することで、揚げ物に近い仕上がりを目指せます。
- ポイント: あらかじめオーブンを予熱しておきましょう。食材同士が重ならないように並べることも大切です。
2. エアフライヤーを活用する
最近人気のエアフライヤーも、「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」として非常に有効です。熱風で食材を加熱するため、油を使わなくても揚げ物のような仕上がりに。唐揚げやフライドポテトなど、様々な揚げ物料理を手軽に作ることができます。
- ポイント: エアフライヤーの種類によって、調理時間や温度設定が異なります。取扱説明書をよく読んでから調理しましょう。
3. フライパンで少量の油で揚げる（揚げ焼き）
「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」とは少し違いますが、少量の油で揚げる「揚げ焼き」もおすすめです。フライパンに少量の油をひき、食材を揚げ焼きにします。油の量が少ないため、後片付けも比較的簡単です。
- ポイント: 食材をひっくり返すタイミングを見極めることで、両面を均等に焼き上げることができます。
注意点・コツ
「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」は、油を使う場合に比べて、火加減や時間の調整が重要になります。焦げ付きやすい場合は、温度を少し下げてみたり、時間を短くしたり、様子を見ながら調整しましょう。また、食材によっては、衣が剥がれやすい場合もあるので、食材の下処理や衣のつけ方にも工夫が必要です。
まとめ
今回は、「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」を3つご紹介しました。オーブン、エアフライヤー、揚げ焼きを上手に活用すれば、油の後始末を気にすることなく、揚げ物の美味しさを楽しむことができます。色々な方法を試して、自分に合った「油 を 使わ ず に 揚げる 方法」を見つけてみましょう！