夏の暑い時期や、食卓を彩りたいときに大活躍する野菜や果物。新鮮なうちに美味しくいただきたいですよね。そこで、今回は、水通しした後の野菜や果物を、美味しく、そして長持ちさせる「水 通し 後 保管 方法」について、初心者の方にもわかりやすく解説します。
せっかく水通しした野菜や果物も、正しい方法で保管しないとすぐに傷んでしまうことも。そこで、今回は、すぐに実践できる3つの保管方法をご紹介します。
1. キッチンペーパー＆保存容器で！
まずおすすめしたいのは、キッチンペーパーと保存容器を使った方法です。
- 水通しした野菜や果物の水気を、キッチンペーパーで優しく拭き取ります。
- 保存容器の底にキッチンペーパーを敷き、その上に野菜や果物を並べます。
- さらに上からキッチンペーパーを被せ、蓋をして冷蔵庫で保管します。
この方法は、余分な水分をキッチンペーパーが吸い取り、野菜や果物の鮮度を保ちやすくなります。保存容器は、密閉性の高いものを選ぶと、より効果的です。
2. ポリ袋で簡単保管！
手軽にできるのは、ポリ袋を使った方法です。
- 水通しした野菜や果物の水気を、キッチンペーパーで拭き取ります。
- 野菜や果物をポリ袋に入れ、袋の口を軽く閉じます（完全に密封しないのがポイントです）。
- 冷蔵庫の野菜室で保管します。
ポリ袋の口を少し開けておくことで、余分な湿気を逃がし、カビの発生を抑制できます。
3. 冷凍保存も活用！
すぐに食べきれない場合は、冷凍保存も有効な手段です。
- 水通しした野菜や果物の水気をしっかり拭き取ります。
- 食べやすい大きさにカットし、冷凍用保存袋または保存容器に入れます。
- 冷凍庫で保管します。
冷凍することで、長期保存が可能になり、調理の時短にも繋がります。使う際は、解凍せずにそのまま調理するのがおすすめです。
注意点・コツ
- 水分の拭き取りは念入りに: 水分が残っていると、傷みやすくなる原因になります。
- 野菜の種類に合わせた方法で: 葉物野菜は乾燥しやすいため、ポリ袋、根菜類はキッチンペーパー＋保存容器など、野菜の種類に合わせて保管方法を使い分けましょう。
- 冷蔵庫の温度設定に注意: 野菜室の温度は、種類によって適した温度が異なります。冷蔵庫の説明書を確認し、適切な温度設定で保管しましょう。
まとめ
今回は、「水 通し 後 保管 方法」として、3つの保管方法をご紹介しました。これらの方法を実践することで、野菜や果物を長く美味しく楽しむことができます。ぜひ、試してみてくださいね。