手作り 餅 保存 方法
お正月にお餅つきをして、つきたての美味しいお餅をたくさん作ったはいいけれど、「余ってしまったお餅、どうやって保存すればいいの？」とお悩みではありませんか？せっかくの手作り餅、美味しく長く味わいたいですよね。今回は、手作りのお餅を美味しく保存するための、3つの方法と、その際の注意点についてご紹介します。
1. 冷蔵保存：手軽に短期間保存
冷蔵庫での保存は、手軽にできる方法です。ラップでぴったりと包むか、乾燥を防ぐために密閉容器に入れてください。こうすることで、餅の水分が逃げるのを防ぎ、乾燥を防ぎます。保存期間の目安は、およそ3～4日程度です。冷蔵庫に入れると餅は固くなりやすいため、食べる際は電子レンジで温めるか、焼いてからお召し上がりください。
2. 冷凍保存：長期保存に最適
長期保存をしたい場合は、冷凍保存がおすすめです。餅を1個ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。こうすることで、必要な分だけ取り出して食べることができ、便利です。冷凍保存の期間は、およそ1ヶ月程度が目安です。食べる際は、自然解凍するか、電子レンジで加熱、または焼いてからお召し上がりください。解凍後はなるべく早く食べきるようにしましょう。
3. 乾燥保存：昔ながらの方法
昔ながらの方法として、乾燥保存もあります。餅を薄く切って、ざるや網などに並べて天日干しにします。完全に乾燥させると、長期保存が可能になります。乾燥した餅は、揚げ餅やおかきなどにして食べることができます。ただし、カビが発生しやすいので、乾燥させる際は風通しの良い場所を選び、こまめに状態を確認するようにしましょう。
注意点・コツ
- 水分をしっかり拭き取る: 餅を保存する前に、表面の水分をしっかりと拭き取ることが重要です。水分が残っていると、カビが生えやすくなります。
- 温度変化を避ける: 冷蔵庫や冷凍庫から出し入れする際は、急激な温度変化を避けるようにしましょう。
- ラップで密閉: 冷蔵保存、冷凍保存ともに、ラップでしっかりと密閉することで、乾燥を防ぎ、美味しさを保つことができます。
- カビに注意: 保存中にカビが生えてしまった場合は、食べるのをやめてください。
まとめ
今回は、手作り餅の保存方法を3つご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、乾燥保存、それぞれの方法にメリットと注意点があります。ご自身の状況に合わせて、最適な方法を選んで、美味しい手作り餅を無駄なく楽しんでくださいね。