寿司 を おいしく 長持ちさせる！初心者向け 保存 方法 まとめ
美味しいお寿司、買って帰ったらすぐに食べきれなかったり、余ってしまうことってありますよね。せっかくの美味しい寿司を、少しでも長く、そして美味しく味わいたい！ そんなあなたのために、今回は、初心者でも簡単にできる寿司 の 保存 方法をまとめました。
1. 冷蔵庫保存：基本のキ！
一番手軽なのは、冷蔵庫での保存です。買ってきた寿司パックのままではなく、いくつかポイントを押さえることで、より美味しく保存できます。
- ラップで密閉: 寿司をパックから取り出し、一つずつラップで包みます。特にネタの部分は乾燥しやすいので、しっかりと密閉しましょう。
- 冷蔵庫の奥へ: 冷蔵庫の温度変化が少ない奥の方に、ラップで包んだ寿司を並べて入れます。
- 賞味期限に注意: 冷蔵保存の場合、翌日中には食べきるようにしましょう。
2. 冷凍保存：長期保存も可能に
「どうしても食べきれない！」という場合は、冷凍保存も有効な手段です。ただし、解凍方法によって味が大きく変わるので、注意が必要です。
- 急速冷凍が肝心: 冷凍する前に、できるだけ早く寿司を急速冷凍しましょう。金属製のトレイに寿司を並べ、ラップで包んでから冷凍庫に入れると、早く冷凍できます。
- 解凍は冷蔵庫で: 解凍する際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのがおすすめです。急激な温度変化は、寿司の食感を損なう原因になります。
- ネタの選び方: 冷凍保存に向いているネタと、そうでないネタがあります。例えば、マグロやサーモンは比較的冷凍に向いていますが、イカやエビは食感が変わりやすい傾向があります。
3. その他：お家でできる工夫
上記以外にも、ちょっとした工夫で、寿司をより長く美味しく保つことができます。
- 乾燥を防ぐ: ラップだけでなく、密封容器に入れて保存すると、さらに乾燥を防ぐことができます。
- 酢飯の扱い: 酢飯は乾燥しやすいので、ラップでしっかりと包むか、濡らしたキッチンペーパーで覆うと良いでしょう。
- 醤油やガリの活用: 醤油やガリは、寿司の風味を損なう原因になる場合があります。別途保存しておき、食べる直前に添えるようにしましょう。
注意点・コツ
- 生ものは早めに: 生魚を使った寿司は、時間が経つほど風味が落ちます。できるだけ早く食べるのが一番です。
- におい移りに注意: 冷蔵庫内でのにおい移りを防ぐため、密閉容器の使用をおすすめします。
- 自己責任で: 保存方法によっては、食中毒のリスクも伴います。保存状態には十分注意し、異変を感じたら食べるのをやめましょう。
まとめ
今回は、寿司 の 保存 方法を3つご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、そしてちょっとした工夫で、美味しい寿司を長く楽しむことができます。これらの方法を参考に、ぜひあなたも美味しい寿司を無駄なく味わってくださいね！