天ぷらを揚げた後の油、どうしていますか？油の色がくすんできたり、揚げかすが気になったり、何度も再利用するのってちょっと不安ですよね。でも、毎回油を捨てるのはもったいないし、どうにかして綺麗にしたい！そんなあなたのために、今回は天ぷら 油 を きれいに する 方法をわかりやすくご紹介します。揚げ物を美味しく作るために、ぜひ試してみてください。
1. 揚げかすを取り除く
天ぷら油を綺麗にする一番手軽な方法は、揚げかすを取り除くことです。揚げかすは油の劣化を早める原因になるため、こまめに除去することが大切です。
- キッチンペーパーやペーパーフィルターを使う: 冷ました油にキッチンペーパーやペーパーフィルターを敷いたザルなどをセットし、油をゆっくりと濾します。細かい揚げかすも取り除くことができます。
- 揚げ物用網を使う: 粗めの揚げかすは、揚げ物用の網で掬うと便利です。揚げ物後の熱い油でも安全に作業できます。
2. 食品を活用する
家庭にある食品を使って、油を綺麗にする方法もあります。
- 片栗粉を使う: 油が冷めたら、片栗粉を少量入れてよく混ぜます。片栗粉が揚げかすを吸着し、沈殿させるため、上澄みだけを取り出すと綺麗になります。
- 野菜クズを使う: 玉ねぎや人参などの野菜のクズを油に入れ、高温で揚げます。野菜クズが油の汚れを吸着し、油を綺麗にする効果があります。揚げ終わった野菜クズは取り除いてください。
3. 油こし器を使う
油こし器は、油を綺麗にするための便利なアイテムです。
- 活性炭フィルター付きの油こし器: 活性炭フィルターは、油に含まれる匂いや不純物を吸着し、油をより綺麗にしてくれます。
- 繰り返し使える油こし器: 定期的にフィルターを交換することで、繰り返し油を綺麗にできます。
注意点とコツ
- 油の温度: 油を綺麗にする際は、火傷に注意し、完全に冷めてから作業するようにしましょう。
- 保存方法: 綺麗にした油は、蓋付きの容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。
- 油の種類: 天ぷら油の種類によっては、綺麗にする方法が異なります。使用している油の説明書を確認しましょう。
- 焦げ付き: 焦げ付きが酷い場合は、綺麗にするのが難しい場合があります。
まとめ
今回は、天ぷら 油 を きれいに する 方法を3つご紹介しました。揚げかすを取り除いたり、食品や油こし器を活用したりすることで、油を再利用し、美味しく天ぷらを揚げることができます。これらの方法を参考に、揚げ物をもっと楽しんでくださいね！