塩サバの塩分を少し薄くしたいけど、どうすれば良いか悩んでいませんか？塩サバは美味しいけど、塩分が気になる方も多いですよね。今回は、塩サバの塩抜き方法について、初心者の方にも分かりやすく解説します。すぐに試せる簡単な方法を3つご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
塩サバの塩抜き方法：3つの簡単なステップ
塩サバの塩抜き方法はいくつかありますが、今回は特に手軽にできる3つの方法をご紹介します。
1. 水に浸ける方法
最もシンプルな方法です。
- 塩サバを冷蔵庫から取り出し、流水で表面の塩を軽く洗い流します。
- ボウルにたっぷりの水を入れ、塩サバを浸します。
- 冷蔵庫で30分～1時間ほど浸けておきます。塩分の抜け具合はお好みで調整してください。浸けすぎると味が薄くなる可能性があるので注意しましょう。
- 塩サバを取り出し、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取れば完了です。
2. お湯にさっとくぐらせる方法
時短で塩抜きしたい場合に便利な方法です。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。
- 塩サバをさっと（数秒程度）くぐらせます。長時間浸けると身が硬くなるため、注意が必要です。
- すぐに取り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
3. 日本酒または酒粕に漬ける方法
風味をプラスしたい場合におすすめの方法です。
- 塩サバを軽く洗い、水気を拭き取ります。
- 日本酒または酒粕に塩サバを漬けます。
- 冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込みます。
- 塩サバを取り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。酒粕の場合は、軽く水洗いしてから拭き取ると良いでしょう。
塩抜きする際の注意点とコツ
塩抜きを行う際には、以下の点に注意しましょう。
- 時間: 浸けすぎると味が薄くなり、身がパサつく可能性があります。様子を見ながら時間を調整しましょう。
- 温度: 水に浸ける場合は、冷蔵庫で行うと雑菌の繁殖を抑えられます。
- 水の種類: 水道水を使用する場合は、塩素臭を避けるために、一度沸騰させてから冷ました水を使用するのも良いでしょう。
- 塩分の抜け具合: 塩分の抜け具合は、塩サバの塩加減や浸ける時間によって異なります。味見をしながら、好みの塩加減に調整してください。
まとめ
今回は、塩サバの塩抜き方法について、3つの簡単な方法をご紹介しました。水に浸ける、お湯にくぐらせる、日本酒または酒粕に漬ける方法など、ご自身の状況に合わせて試してみてください。塩抜きを行う際の注意点も参考に、美味しく塩サバを楽しみましょう！