固く なって しまっ た お餅、どうにか したい けど…？
お正月 に 食べ きれ なかっ た お餅、冷蔵庫 に しまい っぱなし に なっ て しまっ た…なんて 経験、ありません か？時間が経つ と、どうしても 餅 は 固く なっ て しまい ます よね。せっかく の 美味しい お餅 を 無駄 に し たく ない！そんな あなた に、今回は 固く なっ た 餅 を 柔らかく する 方法 を ご 紹介 し ます。 様々 な 方法 が ある ので、ぜひ 自分 に 合う 方法 を 試し て み て ください。
1. 電子レンジ で 簡単 に 柔らかく する
最も 手軽 で 簡単 な 方法 は、電子レンジ を 使う こと です。
- 固く なっ た お餅 を 食べ たい 大き さ に 切り ます。
- 耐熱皿 に 餅 を 並べ、少量 の 水 (小さじ1程度) を 加え ます。
- ラップ を かけ ず に、500W で 30秒 ～ 1分 程度 加熱 し ます。加熱 時間 は 餅 の 固 さ や 量 に よっ て 調整 し て ください。
- 加熱 後、様子 を 見 て、まだ 固い よう で あれ ば、10秒 ずつ 追加 で 加熱 し て ください。
電子レンジ の 場合 、加熱 し すぎる と 餅 が 爆発 する 可能性 が ある ので 注意 し ましょう。様子 を 見 ながら 加熱 する の が コツ です。
2. 蒸す こと で ふっくら と 柔らかく
蒸す こと で、ふっくら と 柔らかい 餅 に なり ます。
- 蒸し器 に 水 を 入れ、沸騰 さ せ ます。
- 固く なっ た お餅 を 食べ たい 大き さ に 切り ます。
- 蒸し器 に 餅 を 並べ、10分 ～ 15分 程度 蒸し ます。
- 竹串 など で 突き刺し て、柔らか さ を 確認 し て ください。
蒸し器 が ない 場合 は、鍋 に 水 を 張り、蒸し皿 を 置き、同様 に 蒸す こと も 可能 です。
3. フライパン で 香ばしく 焼き上げ て
焼き餅 に し て 食べる の も 美味しい です よ ね。
- フライパン に 油 を 少量 (大さじ1/2程度) 敷き、弱火 で 温め ます。
- 固く なっ た お餅 を 食べ たい 大き さ に 切り ます。
- フライパン に 餅 を 並べ、焦げ付か ない よう に 裏表 を 焼き ます。
- 焼き色 が つき、中 が 柔らかく なれ ば 完成 です。
焦げ付き やすい ので 、火加減 に 注意 し て ください。 水 を 少し 加え て 蒸し焼き に する と、より 柔らかく なり ます。
注意点・コツ
- 加熱 時間 は あくまで 目安 です。 餅 の 固 さ や 電子レンジ の 機種 に よっ て 異なり ます ので、様子 を 見 ながら 調整 し て ください。
- 一度 に たくさん の 餅 を 加熱 し ない よう に し ましょう。
- 加熱 後 は 熱い の で、火傷 に 注意 し て ください。
まとめ
今回は、固く なっ た 餅 を 柔らかく する 方法 を 3 つ ご 紹介 し まし た。電子レンジ、蒸す、焼く など、 様々 な 方法 が あり ます。 ぜひ 自分 に 合う 方法 を 試し て、固く なっ た お餅 を 美味しく いただき ましょ う。 状況 に よっ て は、これらの 方法 を 組み合わせ て 試す の も 良い でしょう。