毎日のお弁当やおうちご飯で大活躍の唐揚げ。揚げたては最高においしいけれど、一度にたくさん作ると食べきれない…なんてこと、よくありますよね。そんな時、せっかく作った唐揚げを美味しく長持ちさせるために役立つのが、冷凍保存です。今回は、初心者の方でも簡単にできる、唐揚げの冷凍方法を詳しくご紹介します。余った唐揚げを無駄なく美味しく食べるための、とっておきの方法をマスターしましょう！
唐揚げを美味しく冷凍保存！３つのステップ
唐揚げの冷凍方法はいくつかありますが、基本的には以下の3つのステップで進めていきます。それぞれの方法について、詳しく見ていきましょう。
1. 粗熱を取る
まず、揚げたての唐揚げを完全に冷まします。熱いまま冷凍庫に入れると、他の食材を傷めてしまうだけでなく、唐揚げ自体の水分が蒸発してしまい、食感が悪くなる原因にもなります。バットなどに唐揚げを広げ、風通しの良い場所でしっかり粗熱を取ることが大切です。
2. 冷凍方法を選ぶ
次に、どのように冷凍するかを選びます。いくつか方法があるので、ご自身の状況に合わせて選んでみましょう。
- ポリ袋または保存容器で冷凍: 粗熱を取った唐揚げを、ポリ袋または密閉できる保存容器に入れます。空気をできるだけ抜いてから、冷凍庫に入れましょう。
- ラップで個別包装: 唐揚げを一つずつラップで包みます。こうすることで、必要な分だけ取り出せるので便利です。その後、まとめて保存袋に入れて冷凍庫へ。
- 冷凍用保存バッグで冷凍: こちらは、唐揚げをできるだけ平らに並べて冷凍する方法です。重ならないように並べることで、解凍時間の短縮にも繋がります。
3. 冷凍庫に入れる
上記のいずれかの方法で冷凍準備ができたら、冷凍庫に入れます。冷凍庫内は温度変化が少ない場所に置くのがおすすめです。
冷凍保存する際の注意点と、おいしく食べるためのコツ
唐揚げを冷凍保存する際には、いくつか注意しておきたい点があります。
- 揚げたてを冷凍する: 冷凍する唐揚げは、なるべく揚げたてのものを選びましょう。時間が経ったものは、味が劣化しやすくなります。
- 解凍方法: 解凍する際は、電子レンジ、自然解凍、または冷蔵庫解凍が可能です。電子レンジの場合は、加熱しすぎると硬くなってしまうので、様子を見ながら加熱時間を調整してください。自然解凍や冷蔵庫解凍の場合は、食べる前に電子レンジで温め直すと、より美味しく食べられます。
- 保存期間の目安: 冷凍保存期間の目安は約1ヶ月です。できるだけ早めに食べきるようにしましょう。
- 衣のカリカリ感を保つには: 冷凍する前に、唐揚げの表面に片栗粉を軽くまぶしておくと、解凍後の衣のカリカリ感が残りやすくなります。
まとめ
今回は、唐揚げを美味しく冷凍保存する方法をご紹介しました。適切な方法で冷凍保存することで、唐揚げをいつでも美味しく楽しむことができます。ぜひ、色々な方法を試して、ご自身のライフスタイルに合った方法を見つけてくださいね。余った唐揚げを無駄にすることなく、賢く美味しく活用しましょう！