毎日忙しいけど、ちゃんと栄養バランスの取れた食事をしたい！そう思っていても、なかなか時間が取れず、外食やコンビニ弁当に頼ってしまいがちですよね。でも、ちょっとした工夫で、健康的な食生活を送ることは可能です。それが、作り 置き 保存 方法です。週末などにまとめて料理を作り置きしておけば、平日の食事の準備が格段に楽になります。この記事では、初心者の方でも簡単に実践できる作り置きの保存方法を、分かりやすくご紹介していきます。
1. 冷蔵保存の基本
多くの料理は、冷蔵庫で保存することができます。密閉容器や保存袋に入れ、冷蔵庫の奥の方に置くのがおすすめです。ドアポケットは温度変化が激しいため、避けた方が良いでしょう。
- 保存期間の目安: 3～4日程度を目安に食べきりましょう。
- ポイント: 汁気の多いものは、完全に冷めてから保存容器に入れると、水分の蒸発を防ぎ、より長く美味しく食べられます。
2. 冷凍保存でストック！
長期保存したい場合は、冷凍保存が便利です。おかずの種類によっては、1ヶ月以上保存することも可能です。
- 保存方法: 粗熱を取り、小分けにして冷凍保存袋や冷凍保存容器に入れます。金属製のトレイに乗せて冷凍すると、早く凍結できます。
- 解凍方法: 冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで加熱解凍します。冷凍したご飯は、電子レンジで温めるか、炊飯器で再加熱するのがおすすめです。
- 注意点: 卵やマヨネーズを使ったものは、冷凍には向かない場合があります。
3. 殺菌効果も期待！ 煮沸消毒
保存容器を清潔に保つことも重要です。煮沸消毒をすることで、雑菌の繁殖を抑えることができます。
- 方法: 鍋に水と容器を入れ、沸騰後数分間煮沸します。取り出す際は、清潔なトングなどを使用しましょう。
- ポイント: 煮沸消毒後、完全に乾燥させてから使用してください。
注意点・コツ
- 食材選び: なるべく新鮮な食材を選びましょう。
- 味付け: 味付けは少し濃いめにしておくと、解凍後の味が薄まるのを防げます。
- ラベル: 保存容器には、内容物と日付を必ず記載しましょう。
- 温度管理: 調理したものは、すぐに粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしましょう。
まとめ
作り 置き 保存 方法をマスターすれば、食生活が劇的に変わります。時間の有効活用だけでなく、食材の無駄を減らし、食費の節約にも繋がります。今回ご紹介した方法を参考に、ぜひあなたも作り置き生活を始めてみてください。