旬の味を長く楽しむ！万願寺とうがらしの保存方法まとめ
夏の食卓を彩る万願寺とうがらし。甘くて肉厚で、焼いても煮ても美味しいですよね！でも、せっかく買った万願寺とうがらし、全部使い切れずに傷んでしまった…なんて経験はありませんか？ 旬の万願寺とうがらしを無駄なく、美味しく食べきるために、今回は、様々な万願寺とうがらし 保存 方法をご紹介します。
1. 冷蔵保存：基本のキ！
一番手軽なのは冷蔵保存です。
方法:
- 万願寺とうがらしを水で洗い、水気をしっかり拭き取ります。
- キッチンペーパーで包み、ポリ袋または保存容器に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室で保存します。
ポイント:
- 水気をしっかり拭き取ることが、腐敗を防ぐ秘訣です。
- キッチンペーパーは、余分な水分を吸収し、鮮度を保ちます。
- 2～3日を目安に使い切りましょう。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
方法:
- 万願寺とうがらしを洗い、ヘタを取ります。
- 用途に合わせてカットします。（丸ごと、輪切り、乱切りなど）
- 冷凍用保存袋に重ならないように並べ、空気を抜いて閉じます。
- 冷凍庫で保存します。
ポイント:
- 冷凍すると食感が少し変わるので、調理方法を工夫しましょう。（炒め物、煮物など）
- 約1ヶ月を目安に使い切りましょう。
- 解凍せずに、凍ったまま調理できます。
3. オイル漬け：アレンジも楽しめる！
オイル漬けにすれば、おしゃれな常備菜としても活躍します。
方法:
- 万願寺とうがらしを洗い、ヘタと種を取ります。
- フライパンにオリーブオイルと、お好みでにんにく、鷹の爪などを入れ、弱火でじっくり加熱します。
- 万願寺とうがらしを加え、焦げ付かないように注意しながら、しんなりするまで炒めます。
- 煮沸消毒した瓶に詰め、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。
- 冷蔵庫で保存します。
ポイント:
- 清潔な瓶を使用し、しっかり密閉することが重要です。
- 冷蔵庫で1週間程度を目安に食べきりましょう。
- パスタやピザのトッピング、サラダのアクセントとしても使えます。
注意点・コツ
- 万願寺とうがらしは、傷みやすい野菜です。購入したら、できるだけ早く保存しましょう。
- 保存期間は、あくまで目安です。見た目やにおいをチェックし、異変を感じたら使用を控えましょう。
- 万願寺とうがらしは、ヘタの部分から傷みやすいので、ヘタを落としてから保存するのもおすすめです。
まとめ
今回は、万願寺とうがらし 保存 方法を3つご紹介しました。冷蔵、冷凍、オイル漬けなど、それぞれの方法を活かして、旬の味を長く楽しんでくださいね！ ぜひ色々な方法を試して、自分に合った保存方法を見つけてください。