毎日の料理に欠かせないモッツァレラチーズ。「買ってはみたものの、余らせてしまって困った」「せっかくの美味しいチーズを最後まで美味しく食べたい」そんな悩みはありませんか？ モッツァレラチーズは、フレッシュな味わいが魅力ですが、保存方法を間違えると風味が落ちてしまったり、カビが生えてしまうことも。今回は、モッツァレラチーズを美味しく長持ちさせるための保存方法を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
モッツァレラチーズを美味しく保存する3つの方法
モッツァレラチーズは、冷蔵庫での保存が基本です。開封前と開封後で、少しだけ保存方法が変わります。
1. 開封前の保存方法：冷蔵庫で保管
未開封のモッツァレラチーズは、パッケージに記載されている賞味期限まで、冷蔵庫で保存できます。冷蔵庫の野菜室は、温度と湿度が一定に保たれているため、おすすめです。ただし、冷蔵庫の種類や設定温度によって、保存できる期間は異なります。賞味期限内に食べるようにしましょう。
2. 開封後の保存方法：水or保存液に浸して冷蔵保存
開封後のモッツァレラチーズは、空気に触れると乾燥しやすく、風味を損ないやすいです。そこで、水や保存液に浸して冷蔵保存するのがおすすめです。
- **水の場合：**清潔な容器にモッツァレラチーズを入れ、チーズが完全に浸るように水を注ぎます。毎日水を取り替えることで、約3〜4日程度保存できます。
- **保存液の場合：**モッツァレラチーズを購入した際に、保存液が入っている場合があります。その場合は、保存液に浸して冷蔵庫で保存しましょう。保存液がない場合は、塩水（水100mlに対して塩小さじ1/4程度）を作って代用することも可能です。
3. 長期保存したい場合は冷凍保存も可能
モッツァレラチーズをすぐに食べきれない場合は、冷凍保存もできます。冷凍すると、風味や食感が少し変わってしまう可能性がありますが、約1ヶ月程度保存できます。
- モッツァレラチーズを使いやすい大きさにカットします。
- ラップで包み、さらに冷凍保存用のジッパー付きの袋に入れて、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
- 解凍する際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するか、加熱調理に使う場合は凍ったまま調理しましょう。
注意点と保存のコツ
- **手で触らない：**モッツァレラチーズを扱う際は、清潔な手で行いましょう。手垢や雑菌が付着すると、傷みの原因になります。
- **乾燥に注意：**モッツァレラチーズは乾燥に弱いので、必ず水や保存液に浸して保存しましょう。
- **異臭や異変に注意：**保存中に異臭がしたり、表面にカビが生えたりしたら、食べるのをやめましょう。
- **冷凍後の注意：**冷凍したモッツァレラチーズは、解凍後にそのまま食べるのではなく、加熱調理に使うのがおすすめです。
まとめ
今回は、モッツァレラチーズを美味しく保存するための方法をご紹介しました。正しい保存方法を知っていれば、モッツァレラチーズを最後まで美味しく食べきることができます。ぜひ、これらの方法を参考に、毎日の料理にモッツァレラチーズを活用してくださいね！