ブルーチーズ、好きですか？独特の風味と香りがたまらないですよね！でも、せっかく買ったブルーチーズ、余ってしまったり、カビが生えちゃったりして、困った経験はありませんか？この記事では、ブルーチーズを美味しく、そして安全に保存するための方法を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
ブルーチーズを長持ちさせる3つの保存方法
ブルーチーズは、正しく保存すれば、風味を損なうことなく、長く楽しむことができます。ここでは、3つの基本的な保存方法をご紹介します。
1. ラップでしっかり密封！冷蔵保存
ブルーチーズの基本的な保存方法は、冷蔵庫での保存です。購入したブルーチーズは、まずラップで空気が入らないようにしっかりと包みます。表面だけでなく、側面や裏側も隙間なく包むのがポイントです。その後、密閉容器やジップロックに入れ、冷蔵庫の野菜室ではなく、通常の冷蔵室で保存します。これにより、ブルーチーズの乾燥と、他の食品への匂い移りを防ぐことができます。冷蔵保存の場合、約1週間から2週間程度が美味しく食べられる目安です。
2. アルミホイル＆保存容器で、匂いと乾燥を防ぐ！
ブルーチーズは、独特の強い匂いがあります。冷蔵庫内への匂い移りを防ぐためには、ラップで包んだ後、さらにアルミホイルで包む方法が有効です。アルミホイルは、匂いを閉じ込める効果に優れています。アルミホイルで包んだブルーチーズを、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。この方法でも、1週間から2週間程度を目安に食べきりましょう。
3. 冷凍保存で、もっと長く！
「食べきれない！」そんな時は、冷凍保存も可能です。ブルーチーズを使いやすい量にカットし、一つずつラップで包みます。その後、ジップロックなどの密閉できる袋に入れ、冷凍庫で保存します。冷凍保存した場合、約1ヶ月程度保存可能です。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するか、急ぎの場合は電子レンジの解凍モードを使用してください。解凍後のブルーチーズは、風味が少し変わることがあるので、加熱調理に使用するのがおすすめです。
注意点・コツ
- カビのチェック: 保存中に、ブルーチーズに白いカビ以外のカビ（黒や緑など）が発生した場合は、残念ですが食べるのをやめてください。
- 温度変化を避ける: 冷蔵庫から出し入れする回数を減らし、温度変化が少ない場所で保存しましょう。
- 匂い移りに注意: 他の食品への匂い移りを防ぐために、必ず密閉容器に入れて保存しましょう。
- 早めに食べる: 保存方法に関わらず、なるべく早く食べきるようにしましょう。
まとめ
この記事では、ブルーチーズを美味しく保存するための3つの方法と、保存の際の注意点をご紹介しました。正しい方法で保存し、ブルーチーズの独特の風味を存分に楽しみましょう！