ピーマンを長持ちさせる！鮮度を保つ保存方法まとめ
夏の食卓を彩るピーマン。でも、ついつい使い切れずに余らせてしまい、気づいたらシナシナになってしまった…なんて経験はありませんか？せっかく買ったピーマン、できるだけ長く美味しく食べたいですよね。今回は、そんな悩みを解決する、ピーマンの鮮度を保つための保存方法を3つご紹介します。
1. 冷蔵保存：基本のキ！
ピーマンの冷蔵保存は、最も一般的な方法です。ポイントは、乾燥を防ぐこと。以下の手順で保存しましょう。
- ピーマンを軽く洗い、水気をしっかり拭き取ります。
- キッチンペーパーでピーマンを包みます。
- ポリ袋または保存容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で、およそ1週間程度は鮮度を保つことができます。キッチンペーパーは、湿気を吸収し、ピーマンの劣化を遅らせる役割を果たします。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
「すぐに使い切れない！」という場合は、冷凍保存もおすすめです。冷凍保存することで、約1ヶ月ほど保存できます。
- ピーマンをヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- 冷凍用保存袋に重ならないように並べます。
- 袋の空気を抜き、冷凍庫で保存します。
冷凍したピーマンは、炒め物やスープなど、加熱調理に使うのがおすすめです。解凍せずにそのまま調理できるのも便利ですね。
3. オリーブオイル漬け：おしゃれで美味しい保存方法
ちょっと違った方法として、オリーブオイル漬けも試してみてはいかがでしょうか？
- ピーマンをヘタと種を取り除き、細切りにします。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、ピーマンを炒めます。
- 塩胡椒で味を調え、粗熱を取ります。
- 煮沸消毒した瓶に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。
冷蔵庫で保存し、パスタやサラダに添えて、おしゃれに美味しくいただきましょう。オイルごと使えるので、アレンジも広がります。
注意点・コツ
- 購入時のチェック: ピーマンを選ぶ際は、色ツヤが良く、ハリのあるものを選びましょう。
- 使いかけのピーマン: 使いかけのピーマンは、種を取り除き、ラップで包んで冷蔵保存しましょう。
- 冷凍のコツ: 冷凍保存する際は、なるべく重ならないように並べることで、くっつきを防ぎ、使いやすくなります。
まとめ
今回は、ピーマンを美味しく長持ちさせるための3つの保存方法をご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、オリーブオイル漬け、それぞれの方法を試して、ピーマンを無駄なく美味しくいただきましょう！これらの方法を活用して、ピーマンをもっと食卓で楽しんでくださいね。