暮らしの方法まとめ：バジルを長く楽しむ！簡単保存方法3選
せっかく育てたバジル、お店で買ったバジル、余ってしまってどうしよう…！香り高いバジルを、少しでも長く楽しみたいけど、どうすれば良いのか悩んでいる方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんな悩みを解決するために、バジルを新鮮なまま保存する方法を3つご紹介します。
1. 冷蔵保存：フレッシュさをキープ！
一番手軽なのは冷蔵保存です。
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手順:
- バジルを水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。
- キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室で保管します。
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ポイント: 葉が乾燥しないように、ポリ袋の口は軽く閉じましょう。約1週間ほど保存できます。
2. 冷凍保存：長期保存に最適！
バジルを長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
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手順:
- バジルを水洗いし、水気を拭き取ります。
- 刻むか、そのままの葉の状態で冷凍用保存袋に入れます。
- 空気を抜いて、平らにして冷凍庫に入れます。
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ポイント: 刻んでから冷凍すると、必要な分だけ取り出してすぐに使えて便利です。冷凍庫で約1ヶ月ほど保存できます。使う際は、解凍せずにそのまま料理に加えてください。
3. オイル漬け：風味を活かす！
バジルの風味をオイルに移して保存する方法もあります。
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手順:
- バジルを水洗いし、水気を拭き取ります。
- バジルを刻み、瓶に入れます。
- オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。
- 冷蔵庫で保管します。
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ポイント: パスタやサラダにそのまま使えて便利です。オイル漬けは、約2週間ほど保存できます。
注意点・コツ
- 傷んだ葉は取り除く: 保存する前に、傷んだ葉や変色した葉は取り除きましょう。
- 乾燥を防ぐ: バジルは乾燥に弱いので、水気をしっかり拭き取り、密封して保存することが重要です。
- 早めに使い切る: 各保存方法の保存期間を守り、早めに使い切るようにしましょう。
まとめ
今回は、バジルの保存方法を3つご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、オイル漬け、それぞれの方法で、バジルのフレッシュさや風味を長く楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を試して、バジルを無駄なく活用してくださいね！