「ハンバーグ 冷凍 方法」の記事を執筆します。
味が落ちない！美味しいハンバーグを冷凍保存する方法を徹底解説
美味しいハンバーグ、たくさん作ってストックしておきたいけど、余ってしまったり、冷凍すると味が落ちてしまうんじゃないか…そんな悩みはありませんか？ 実は、ちょっとしたコツで、手作りハンバーグを美味しく冷凍保存できるんです！ 今回は、初心者の方でも簡単にできる、おすすめの「ハンバーグ 冷凍 方法」を3つご紹介します。
1. 焼いてから冷凍！ 旨味を閉じ込める方法
焼いたハンバーグを冷凍する方法は、最も一般的で、すぐに食べたい時に便利です。
- 焼き方: ハンバーグを焼き、完全に火を通します。焼き加減はお好みで、焦げ付かないように注意しましょう。
- 粗熱を取る: 焼き終わったハンバーグを、粗熱が取れるまで冷まします。熱いまま冷凍すると、他の食材を傷める可能性があります。
- 個別にラップ: 粗熱が取れたハンバーグを、一つずつラップでぴったりと包みます。空気が入らないようにしっかりと包むのがポイントです。
- 保存容器へ: ラップで包んだハンバーグを、ジップロックなどの密閉できる保存容器またはフリーザーバッグに入れます。
- 冷凍: 冷凍庫で保存します。約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
2. 生のまま冷凍！ 焼きたてを味わう方法
生のハンバーグを冷凍しておけば、食べたい時に焼きたてを味わうことができます。
- 成形: ハンバーグの形に成形します。
- 冷凍: 成形したハンバーグを、一つずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れます。この時、ハンバーグ同士がくっつかないように注意してください。
- 冷凍: 冷凍庫で保存します。こちらも約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
- 解凍と調理: 焼く際は、冷蔵庫で解凍するか、急ぎの場合は流水解凍します。焦げ付きやすいので、弱火でじっくり焼きましょう。
3. ソースごと冷凍！ 弁当にも便利！
ソースをかけて冷凍することで、解凍後に温めるだけで美味しいハンバーグ弁当が作れます。
- 調理: いつものようにハンバーグを焼き、ソースを作ります。
- 加熱と冷凍: ハンバーグにソースをかけ、完全に火を通してから粗熱を取ります。
- 保存容器へ: 粗熱が取れたハンバーグを、ジップロックやフリーザーバッグに入れます。
- 冷凍: 冷凍庫で保存します。約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
- 解凍: 自然解凍または電子レンジで温めてから、お弁当に詰めましょう。
注意点・コツ
- 急速冷凍: 短時間で冷凍することで、食品の細胞破壊を最小限に抑え、美味しさを保てます。金属製のバットに乗せて冷凍庫に入れると、急速冷凍しやすくなります。
- 解凍方法: 解凍は、冷蔵庫解凍がおすすめです。電子レンジを使用する場合は、加熱しすぎに注意しましょう。
- 再冷凍は避ける: 一度解凍したハンバーグは、再冷凍せずに食べきりましょう。
まとめ
今回は、3つの「ハンバーグ 冷凍 方法」をご紹介しました。これらの方法を活用して、美味しいハンバーグを無駄なく、手軽に楽しみましょう！色々な方法を試して、自分に合った方法を見つけてくださいね。