ニラ、余らせてしまいがちですよね？冷蔵庫に入れっぱなしにすると、すぐにシナシナになってしまったり、気がついたら黄色く変色してしまったり…。せっかく買ったニラを無駄にしたくない！そんなあなたのために、今回はニラを長持ちさせる、冷凍保存の方法についてご紹介します。これさえマスターすれば、ニラをいつでも美味しく、無駄なく使い切ることができますよ！
ニラを冷凍保存する3つの方法
ニラの冷凍保存には、いくつかの方法があります。ご自身のライフスタイルや用途に合わせて、最適な方法を選んでくださいね。
1. 刻んで冷凍！パラパラ便利！
この方法は、ニラを刻んでから冷凍する方法です。
- ニラをよく洗い、水気をしっかり切ります。
- ニラを使いやすい大きさに刻みます（餃子、炒め物、スープなど、用途に合わせて）。
- フリーザーバッグや保存容器に、ニラが重ならないように平らに広げて入れます。
- 空気を抜いてから、冷凍庫に入れます。
この方法なら、必要な分だけパラパラと取り出せるので、とても便利です。味噌汁やラーメンのトッピングなど、少量ずつ使いたい場合に最適です。
2. 束のまま冷凍！必要な分だけ折って使える！
ニラを束のまま冷凍する方法です。
- ニラをよく洗い、水気をしっかり切ります。
- ニラの根元を揃えて、輪ゴムなどで束ねます。
- フリーザーバッグに入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
冷凍庫から取り出して、必要な分だけ手で折って使えます。餃子やニラ玉など、まとまった量を使いたい場合に便利です。
3. 下味冷凍！味が染み込んで美味しい！
ニラを下味をつけてから冷凍する方法です。
- ニラを刻みます。
- ニラと、醤油、ごま油などの調味料を混ぜ合わせます（お好みで）。
- フリーザーバッグに入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
解凍してすぐに調理できるので、時短にもなります。炒め物や和え物など、味が染み込んだニラを楽しみたい場合にオススメです。
冷凍保存する際の注意点・コツ
ニラを冷凍保存する際には、いくつか注意点とコツがあります。
- 水気はしっかり切る: 水分が多いと、冷凍した際に霜がつきやすく、ニラの食感が悪くなってしまう可能性があります。
- 急速冷凍: 金属製のトレイにのせて冷凍したり、冷凍庫の急速冷凍機能を使ったりすると、より美味しく保存できます。
- 解凍方法: 冷凍したニラは、凍ったまま調理するか、電子レンジで軽く解凍して使うのがおすすめです。自然解凍すると、水っぽくなる場合があります。
- 保存期間: 冷凍保存したニラは、約1ヶ月を目安に使い切るようにしましょう。
まとめ
今回は、ニラの冷凍保存方法についてご紹介しました。これらの方法を実践することで、ニラを無駄なく、美味しく使い切ることができます。ぜひ、色々な方法を試して、あなたに合った保存方法を見つけてくださいね。