美味しいシャインマスカット、せっかく買ったなら、最後まで美味しく味わいたいですよね！ 鮮やかな緑色と、あの独特のパリッとした食感、そして口いっぱいに広がる甘さ…一度食べ始めると止まらなくなるシャインマスカットですが、傷みやすく、すぐに食べきれないこともありますよね。
この記事では、そんなシャインマスカットを、少しでも長く、そして美味しく保存するための方法を3つご紹介します。冷蔵保存、冷凍保存、それぞれのコツを知って、シャインマスカットを最後まで余すことなく楽しみましょう！
1. 冷蔵保存：基本のキ！
シャインマスカットを冷蔵庫で保存するのが、最もポピュラーな方法です。
手順:
- 房から外す？そのまま？: 房から外すと傷みやすいため、基本的には房ごと保存するのがおすすめです。ただし、食べきれない場合は、粒を丁寧にハサミで切り離して保存することもできます。
- 水気を取る: シャインマスカットを洗う必要はありません。もし洗ってしまった場合は、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
- 保存容器に入れる: キッチンペーパーを敷いた保存容器に、シャインマスカットを入れます。房が重ならないように、優しく並べましょう。
- 冷蔵庫の野菜室へ: 蓋をして、冷蔵庫の野菜室で保存します。
保存期間の目安: 冷蔵保存の場合、大体1週間程度美味しく食べられます。
2. 冷凍保存：シャーベットとしても楽しめる！
シャインマスカットは、冷凍保存も可能です。シャーベットのようにして楽しむこともできます。
手順:
- 粒を外す: 房から粒を丁寧に切り離します。
- 水気を取る: 洗う場合は、水気をしっかり拭き取ります。
- 冷凍用保存袋に入れる: 粒同士がくっつかないように、重ならないように冷凍用保存袋に入れます。
- 冷凍庫へ: 冷凍庫に入れて保存します。
保存期間の目安: 冷凍保存の場合、約1ヶ月程度保存できます。
食べ方: 凍ったままシャーベットのように食べたり、半解凍にして、よりシャキシャキとした食感を楽しんだりできます。スムージーやヨーグルトに加えても美味しいです。
3. ひと手間加える！新聞紙やキッチンペーパーで包む
シャインマスカットを新聞紙やキッチンペーパーで包んでから保存することで、乾燥を防ぎ、鮮度をより長く保つことができます。
手順:
- 水気を取る: シャインマスカットの表面の水気を、キッチンペーパーで優しく拭き取ります。
- 包む: 房ごと、または粒を分けて、新聞紙またはキッチンペーパーで優しく包みます。
- 保存容器に入れる: 包んだシャインマスカットを、保存容器に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室へ: 蓋をして、冷蔵庫の野菜室で保存します。
注意点・コツ
- 選び方: 購入する際は、皮にハリがあり、色が濃く、粒がぎっしり詰まっているものを選びましょう。
- 温度管理: 冷蔵庫の温度変化を避けるため、ドアポケットではなく、野菜室に保存しましょう。
- 早めに食べる: 保存期間に関わらず、なるべく早く食べきるのが、一番美味しく食べられる秘訣です。
- カビに注意: 万が一、カビが生えてしまった場合は、すぐに廃棄しましょう。
まとめ
シャインマスカットの保存方法について、冷蔵、冷凍、そしてひと手間加える方法をご紹介しました。これらの方法を参考に、美味しいシャインマスカットを最後まで楽しんでくださいね！ ちょっとした工夫で、シャインマスカットをもっと長く、美味しく味わうことができます。