旬の甘さを逃さない！コーン の 保存 方法 を徹底解説
夏になると、甘くて美味しいコーンが出回りますよね。でも、一度にたくさん買ってしまったり、食べきれなかったりして、どうやって保存すればいいのか悩んだ経験はありませんか？せっかくの旬の味を無駄にしたくないですよね。そこで今回は、コーン の 保存 方法 をご紹介します。冷凍、冷蔵、乾燥といった様々な方法を試して、コーンを最後まで美味しくいただきましょう！
1. 冷凍保存で長期保存！
コーンを長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。まず、コーンの皮とひげを取り除き、茹でるか蒸します。茹でる場合は、沸騰したお湯で3〜5分程度、蒸す場合は蒸し器で10〜15分程度が目安です。茹で終わったら冷水で冷まし、水気をよく切ります。
その後、実だけを包丁でそぎ落とし、保存袋に入れます。または、茹でたコーンをそのままラップで包み、冷凍用保存袋に入れてもOKです。空気を抜いてから冷凍庫に入れましょう。約1ヶ月程度保存できます。使うときは、自然解凍するか、電子レンジで加熱してください。
2. 冷蔵保存で鮮度をキープ！
すぐに食べきる場合は、冷蔵保存がおすすめです。コーンの皮付きのまま保存する場合は、乾燥を防ぐために、濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。2〜3日程度保存できます。
茹でたコーンや蒸したコーンを冷蔵保存する場合は、ラップで包んでから保存容器に入れましょう。こちらも2〜3日程度が目安です。
3. 乾燥保存で手軽にアレンジ！
コーンを長期保存したいけれど、冷凍庫のスペースがないという場合は、乾燥保存もおすすめです。コーンを茹でてから、実を包丁でそぎ落とします。その後、天日干しにするか、食品乾燥機を使って乾燥させます。天日干しの場合、天気の良い日に数日間かけて乾燥させます。乾燥したら、密閉容器に入れて冷暗所で保存しましょう。スープやサラダに加えるなど、様々な料理に活用できます。
注意点・コツ
- コーンは鮮度が命！購入したら、できるだけ早く調理・保存しましょう。
- 茹でる際は、塩を加えることで甘みが引き立ちます。
- 冷凍保存したコーンは、加熱調理してから食べましょう。
- 乾燥保存する際は、完全に乾燥させることでカビの発生を防ぎます。
- 保存期間はあくまで目安です。変色や異臭がする場合は、食べるのをやめましょう。
まとめ
今回は、コーン の 保存 方法 を3つの方法でご紹介しました。冷凍、冷蔵、乾燥と、それぞれの方法にメリットがあります。ご自身のライフスタイルや、コーンの量に合わせて、最適な方法を選んで、旬の甘さを最後まで楽しんでくださいね！