カレールー、余らせちゃった！どうやって保存すればいいの？
美味しいカレーを作ろうと意気込んで、大量のカレールーを買ったはいいものの、使い切れずに余ってしまった…なんて経験、ありませんか？特に一人暮らしの方や、家族の人数が少ない場合は、カレールーの使い切りって意外と難しいですよね。でもご安心ください！今回は、余ったカレールーを美味しく、そして安全に保存する方法を3つご紹介します。これさえ読めば、カレールーを無駄にすることなく、いつでも美味しいカレーを楽しめますよ！
1. 冷蔵保存：基本のキ！
カレールーの最も一般的な保存方法といえば、冷蔵保存です。開封済みのカレールーは、空気に触れると酸化しやすくなり、風味が落ちてしまいます。
やり方：
- 密閉容器に入れる: カレールーを使いやすい大きさにカットし、ジッパー付きの保存袋や、密閉できる容器に入れます。
- 空気を抜く: 袋に入れる場合は、空気をしっかり抜いてから密封してください。容器の場合は、蓋をきちんと閉めてください。
- 冷蔵庫で保存: 冷蔵庫の野菜室ではなく、通常の冷蔵室で保存しましょう。
保存期間: 冷蔵保存の場合、約1ヶ月を目安に使い切りましょう。
2. 冷凍保存：長期保存も安心！
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。冷凍保存することで、風味を長く保つことができます。
やり方：
- 使いやすい分量に小分けにする: カレールーを、一度に使う分量ごとにラップで包みます。
- 冷凍用保存袋に入れる: ラップで包んだカレールーを、冷凍用保存袋に入れて密封します。
- 冷凍庫で保存: 冷凍庫で保存しましょう。平らに並べて冷凍すると、解凍がスムーズです。
保存期間: 冷凍保存の場合、約2ヶ月を目安に美味しく食べられます。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍機能を使用してください。
3. カレールーを溶かしてカレーにする！
これは、カレールーをそのまま保存するのではなく、カレーとして保存する方法です。カレーとして保存しておけば、すぐに食べられるので便利です。
やり方：
- カレーを作る: 普段通りにカレーを作り、粗熱を取ります。
- 密閉容器に入れる: 密閉できる容器や、冷凍可能な保存袋に入れます。
- 冷蔵または冷凍保存: 冷蔵保存の場合は約3〜4日、冷凍保存の場合は約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
注意点: 具材によっては冷凍に向かないものもあるので、事前に調べておくと安心です。
注意点・コツ
- 開封前の保存: 未開封のカレールーは、直射日光を避け、涼しい場所で保管しましょう。賞味期限を確認し、期限内に使い切るようにしましょう。
- ニオイ移り: 冷蔵庫内でのニオイ移りを防ぐため、密閉容器の使用は必須です。
- カビに注意: カレールーにカビが生えた場合は、食べずに廃棄してください。
- 再利用: 一度解凍したカレールーは、再冷凍しないようにしましょう。
まとめ
今回は、カレールーの様々な保存方法をご紹介しました。冷蔵、冷凍、そしてカレーとして保存することで、余ったカレールーを無駄にすることなく、美味しく食べることができます。それぞれの方法を参考に、ご自身のライフスタイルに合った方法で、カレールーを賢く保存しましょう。