カレーをスープカレーにする方法 ～ いつものカレーをアレンジ！
レトルトカレーや、おうちで作ったカレー、美味しいけれど、たまにはちょっと違ったものを食べたい…そう思ったことはありませんか？ 濃厚なカレーも良いけれど、もっとサラッと食べたい時、野菜をたっぷり摂りたい時ってありますよね。そんな時に役立つのが「カレーをスープカレーにする」という方法です。
今回は、誰でも簡単にできる、カレーをスープカレーにする3つの方法をご紹介します。
1. 煮込み時間を短くするだけ！簡単スープカレー
一番手軽なのは、カレーを煮込む時間を短くすることです。ルーを入れた後、水分を多めに加えて煮込む時間を短くすることで、スープのようなサラサラとした仕上がりになります。煮込み時間によってカレーの粘度が変わるので、お好みの状態になるまで調整してください。野菜はあらかじめ別に煮ておくと、さらにシャキシャキとした食感を残せます。
2. 鶏ガラスープやコンソメスープをプラス！本格スープカレー
カレーに鶏ガラスープやコンソメスープを加えることで、本格的なスープカレーの味わいに近づけることができます。あらかじめスープを温めてからカレーに加えることで、より味が馴染みやすくなります。お好みでスパイスを足したり、ハーブを添えたりするのもおすすめです。野菜は素揚げにしたり、グリルで焼いたりすると、香ばしさが増してさらに美味しくなります。
3. カレー粉とスパイスで風味アップ！本格派スープカレー
カレー粉とスパイスを使い、カレーの風味を調整する方法です。カレーのルーを少量にし、カレー粉やガラムマサラ、クミンなどのスパイスを加えて味を整えます。お好みの野菜を炒め、スープで煮込むことで、香り高い本格的なスープカレーが楽しめます。辛さを調節するために、チリペッパーやカイエンペッパーを加えるのも良いでしょう。
注意点・コツ
- 水分の量: 水分の量によって、スープカレーの濃度が変わります。お好みの濃度になるように、少しずつ水を加えて調整しましょう。
- 味見: 途中で味見をして、塩やスパイスで味を調整しましょう。
- 野菜の種類: じゃがいも、人参、玉ねぎはもちろん、ナス、パプリカ、きのこなど、様々な野菜を試してみましょう。
- 盛り付け: 盛り付けにもこだわりましょう。彩り豊かに盛り付けることで、より一層美味しくなります。
まとめ
今回は、カレーをスープカレーにする3つの方法をご紹介しました。いつものカレーに少し手を加えるだけで、全く違った料理が楽しめます。色々な方法を試して、自分好みのスープカレーを見つけてみてください。ぜひ、色々な食材を使って、自分だけのオリジナルスープカレーを作ってみましょう！