カスタード クリーム の 保存 方法

カスタードクリーム、おいしいですよね！シュークリームやプリン、タルトなど、様々なスイーツに使われていて、私も大好きです。でも、手作りしたり、余ってしまったりすると、「カスタードクリームって、どうやって保存すればいいの？」と悩むこと、ありますよね？ 今回は、そんなあなたのために、カスタードクリームを美味しく長持ちさせる保存方法を、3つのステップでご紹介します！ ## 1. 冷蔵保存：基本のキ！ カスタードクリームは、基本的には冷蔵保存がおすすめです。作ったカスタードクリームが完全に冷めたら、清潔な容器に移し替えましょう。密閉できる容器を選ぶのがポイントです。タッパーや保存容器、またはラップでしっかりと覆った容器でも大丈夫です。冷蔵庫の温度が安定している場所、例えば冷蔵庫の奥の方に置くと、より良いでしょう。冷蔵保存した場合の賞味期限は、一般的に2〜3日程度です。 ## 2. 冷凍保存：長期保存も可能！ 「すぐに使い切れない…」という場合は、冷凍保存も可能です。冷凍保存する場合は、カスタードクリームを小分けにして、冷凍保存用のジッパー付きの袋などに入れて空気を抜いてから冷凍しましょう。金属製のバットの上に置いて冷凍すると、均一に凍りやすくなります。冷凍保存した場合の賞味期限は、約1ヶ月を目安にしましょう。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのがおすすめです。急いでいる場合は、電子レンジの解凍機能を使うこともできますが、解凍しすぎると分離してしまう可能性があるので注意が必要です。 ## 3. 容器の選び方と衛生管理も大切！ カスタードクリームを保存する際には、容器の選び方も重要です。匂い移りを防ぐために、匂いの強いものの近くに置かないようにしましょう。また、使用する容器は必ず清潔なものを使用してください。雑菌が繁殖してしまうと、食中毒の原因になることもあります。カスタードクリームは傷みやすいので、手早く冷蔵庫や冷凍庫に入れ、温度変化の少ない場所で保存するように心がけましょう。 ## 注意点・コツ * カスタードクリームを扱う際は、清潔なスプーンやヘラを使用しましょう。 * 保存期間にかかわらず、変色や異臭がする場合は、食べるのをやめましょう。 * 解凍後のカスタードクリームは、再冷凍しないようにしましょう。 * 手作りの場合は、必ず加熱殺菌をしっかり行いましょう。 ## まとめ 今回は、カスタードクリームの保存方法について、冷蔵、冷凍保存の方法と、注意点をご紹介しました。正しい方法で保存すれば、カスタードクリームを美味しく長持ちさせることができます。余ったカスタードクリームを無駄にすることなく、色々なスイーツを楽しんでくださいね！