夏野菜の代表格、シャキシャキとした食感が魅力のオクラ。家庭菜園で育てていると、楽しみな収穫の時期がやってきますよね。でも、「オクラの収穫って、いつ頃がいいの？」「上手な収穫方法が知りたい！」と感じている方もいるのではないでしょうか？ 今回は、そんなあなたのために、オクラの収穫方法について、初心者の方にもわかりやすく解説していきます。美味しいオクラをたくさん収穫して、夏の食卓を豊かにしましょう！
オクラの収穫時期の見極め方
オクラの収穫時期は、実の大きさで判断します。一般的に、オクラは開花後4～6日程度で収穫適期を迎えます。実の長さが7～10cmくらいになったら収穫のサインです。品種によって多少の違いはありますが、このくらいの大きさが、柔らかくて美味しい状態です。収穫が遅れると実が硬くなり、食感が悪くなるので注意しましょう。
美味しいオクラを収穫するための3つの方法
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ハサミで優しくカット: オクラの実は、茎と実の間にハサミを入れて収穫するのがおすすめです。手で引っ張ると、茎が傷ついてしまう可能性があります。ハサミを使うことで、オクラを傷つけずに収穫できます。茎の根元からカットするようにしましょう。
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朝または夕方の涼しい時間に収穫: オクラは、日中の暑い時間帯に収穫すると、実が乾燥しやすくなります。朝や夕方の涼しい時間帯に収穫すると、みずみずしいオクラを収穫できます。
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こまめな収穫を心がける: オクラは次々と実をつけるので、収穫せずに放置しておくと、どんどん実が大きくなってしまいます。毎日または2日に一度は様子を見て、収穫できる実がないか確認しましょう。こまめな収穫は、より多くの実を収穫するための秘訣です。
収穫時の注意点と、収穫量を増やすコツ
- トゲに注意: オクラの葉や実には、細かく鋭いトゲがあります。収穫する際は、手袋を着用するなど、トゲから身を守るようにしましょう。
- 追肥をする: オクラは肥料を好む野菜です。収穫が始まったら、2週間に一度程度、追肥を行いましょう。追肥をすることで、より多くの実を収穫できます。
- 枯れた葉を取り除く: 古くなった葉や枯れた葉は、病害虫の原因になる可能性があります。こまめに葉を取り除くことで、風通しが良くなり、オクラの生育を促進できます。
まとめ
今回は、オクラの収穫方法について解説しました。適切な時期に、正しい方法で収穫することで、美味しいオクラをたくさん味わうことができます。今回ご紹介した方法を参考に、ぜひご自宅のオクラを収穫してみてください。自家製の採れたてのオクラは、格別の美味しさです。美味しいオクラを収穫して、夏野菜を存分に楽しみましょう！