美味しいりんごをそのまま！色が変わらない方法まとめ
美味しいりんご、せっかく切ったのにすぐに茶色くなってしまって、なんだか悲しい気持ちになった経験はありませんか？せっかくの美しい色合いと、シャキシャキとした食感を長く楽しみたいですよね。実は、ちょっとした工夫で、りんごの変色を遅らせることができるんです！今回は、初心者でも簡単に実践できる「りんご の 色 が 変わら ない 方法」を3つご紹介します。
1. 塩水につける
最も簡単でポピュラーな方法です。りんごを切ったら、すぐに薄めの塩水（水1リットルに対して塩小さじ1/2程度）に数分間浸けます。塩水が、りんごに含まれる酵素の働きを抑制し、変色を防いでくれます。浸けすぎると塩辛くなってしまうので、さっと浸ける程度で大丈夫です。
2. レモン水につける
レモンに含まれるクエン酸も、りんごの変色を遅らせる効果があります。塩水の代わりに、レモン水（水1リットルに対してレモン汁大さじ1〜2杯）にりんごを浸けてみましょう。レモンの爽やかな香りもプラスされ、美味しさもアップします。塩水と同様に、浸けすぎには注意してください。
3. ラップで密閉する
切ったりんごを、空気に触れさせないようにすることも重要です。りんごを切った後、すぐにラップでしっかりと包み込みましょう。切り口全体を覆うようにラップすることで、酸化をある程度防ぐことができます。密閉容器に入れると、さらに効果的です。
注意点・コツ
- りんごの種類: りんごの種類によって、変色の進みやすさは異なります。酸味の強い品種は、比較的変色しにくい傾向があります。
- 温度: 冷蔵庫で保存することで、変色の速度を遅らせることができます。
- 早めの消費: どんな方法を使っても、時間の経過とともに変色はある程度進んでしまいます。なるべく早く食べきるようにしましょう。
まとめ
今回は、「りんご の 色 が 変わら ない 方法」を3つご紹介しました。塩水やレモン水に浸けたり、ラップで密閉したりする簡単な方法で、美味しいりんごを長く楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を試して、シャキシャキとしたりんごを味わってくださいね！