完熟ももを長く楽しむ！ 美味しさをキープする保存方法まとめ
夏の旬の味覚、甘くてジューシーなもも。たくさん買ってしまったとき、せっかく美味しいももを長く楽しみたいけど、どのように保存すればいいのか悩みますよね。この記事では、ももの美味しさを最大限に引き出し、無駄なく最後まで味わうための保存方法を、初心者の方にもわかりやすく解説します。冷蔵、冷凍、それぞれの方法を詳しくご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
1. 常温保存で追熟を促す
ももは、収穫後も追熟が進む果物です。まだ硬いももは、常温で保存して追熟を促しましょう。
- 方法: 風通しの良い冷暗所（20〜25℃くらい）に、新聞紙やキッチンペーパーで包んで置いておきます。直射日光は避けましょう。
- ポイント: 追熟の進み具合は、ももの香りや手で触れたときの柔らかさで確認できます。完熟したら、なるべく早く冷蔵庫に移して冷やして食べましょう。
2. 冷蔵保存で美味しさをキープ
完熟したももは、冷蔵保存で美味しさをキープできます。
- 方法: 食べる前に冷蔵庫で冷やすと、より美味しくいただけます。
- 丸ごと保存: 一つずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
- カットして保存: カットしたももは、変色を防ぐためにレモン汁などを軽くかけてから、ラップでぴったりと包んで冷蔵庫で保存します。
- 期間: 冷蔵保存の場合、2〜3日を目安に食べきりましょう。
3. 冷凍保存で長期保存
食べきれないときや、長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
- 方法:
- 丸ごと冷凍: 洗って水気を拭き取り、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
- カットして冷凍: 皮をむき、食べやすい大きさにカットして、重ならないように並べてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
- 解凍方法: 完全に解凍すると水分が出て食感が変わってしまうため、半解凍で食べるのがおすすめです。スムージーやジャムにするのも良いでしょう。
- 期間: 冷凍保存の場合、約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
注意点・コツ
- ももの選び方: 完熟したももを選ぶことが大切です。表面に傷がなく、ふっくらとしていて、甘い香りがするものを選びましょう。
- 温度管理: 温度変化の少ない場所に保存しましょう。
- 乾燥対策: 乾燥を防ぐために、必ず新聞紙やラップ、ポリ袋などで包みましょう。
- 早めに食べる: どんな保存方法でも、時間が経つにつれて風味や食感は落ちてしまいます。できるだけ早く食べきるようにしましょう。
まとめ
この記事では、ももの美味しさを最大限に引き出すための、常温、冷蔵、冷凍の3つの保存方法をご紹介しました。これらの方法を参考に、旬のももを最後まで美味しく味わってください。