夏になると、つるつると美味しいそうめん。茹でてすぐに食べるのが一番ですが、余ってしまった時、どのように保存すれば良いのか悩むことはありませんか？ 今回は、そうめんを美味しく、そして安全に保存するための方法を3つご紹介します。
1. 茹でたそうめんの冷蔵保存
茹でたそうめんは、冷蔵保存が可能です。
- 水洗いとぬめり取り: 茹で上がったそうめんを冷水でよく洗い、表面のぬめりをしっかりと落とします。
- 水気を切る: 水気をしっかりと切ることが、保存期間を長くするポイントです。ザルにあげて水気を切るか、キッチンペーパーで優しく拭き取ります。
- 密閉容器に入れる: 保存容器にそうめんを入れます。ラップで密閉するか、蓋つきの容器に入れましょう。
- 冷蔵庫で保存: 冷蔵庫の冷蔵室で保存します。保存期間の目安は、およそ2〜3日です。食べる際は、再度熱湯でさっと湯通しすると、より美味しくいただけます。
2. 茹でたそうめんの冷凍保存
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
- 水洗いと水切り: 冷蔵保存と同様に、茹でたそうめんを冷水で洗い、水気をしっかりと切ります。
- 小分けにする: そうめんを使いやすい量に小分けにして、ラップで包みます。
- 冷凍用保存袋に入れる: ラップで包んだそうめんを、冷凍用保存袋に入れます。
- 冷凍庫で保存: 冷凍庫で保存します。保存期間の目安は、およそ1ヶ月です。食べる際は、流水解凍するか、熱湯でさっと湯通ししてください。
3. 未開封のそうめんの保存
未開封のそうめんは、湿気と直射日光を避けて保存しましょう。
- 冷暗所に保管: 湿気の少ない冷暗所（涼しい場所）に保管します。
- 通気性の良い場所を選ぶ: 密閉された場所よりも、通気性の良い場所に保管する方が、カビの発生を抑えられます。
- 賞味期限を確認: パッケージに記載されている賞味期限を確認し、期限内に食べきるようにしましょう。
注意点・コツ
- 水分の徹底除去: そうめん保存の基本は、水分をしっかり取り除くことです。水分が残っていると、傷みやすくなります。
- 温度変化を避ける: 冷蔵庫や冷凍庫のドアの開閉による温度変化は、品質劣化の原因になります。奥の方に保存するなど工夫しましょう。
- 異臭や変色に注意: 保存期間内であっても、異臭や変色が見られる場合は、食べるのをやめましょう。
- 再冷凍は避ける: 一度解凍したそうめんを再冷凍すると、品質が劣化します。
まとめ
そうめんの保存方法をマスターすれば、余ってしまった時でも安心です。冷蔵・冷凍保存を上手に使い分け、美味しくそうめんをいただきましょう。未開封のそうめんも、適切な場所に保管することで、より長く美味しく楽しむことができます。