ごま 収穫 方法 まとめ
美味しいごまは、食卓に欠かせない存在ですよね。自家栽培のごまを収穫できたら、その喜びもひとしおでしょう。でも、いざ「ごま 収穫 方法」と調べてみると、色々な情報が出てきて、どれが自分に合っているのか迷ってしまうかもしれません。この記事では、ごま栽培初心者の方でも分かりやすいように、ごまの収穫方法を3つにまとめました。適切な方法で収穫することで、美味しい自家製ごまを味わうことができるでしょう。
1. 株ごと収穫する方法
最も一般的な方法です。ごまの実は、下から順に熟していきます。収穫のタイミングは、株の下の方の実が茶色くなり、さやが少し開き始めた頃が目安です。
- 株の確認: 収穫時期になったら、株全体の様子を観察しましょう。
- 株の切り取り: 鎌やハサミを使って、株の根元から切り取ります。
- 乾燥: 切り取った株を束ねて、風通しの良い日陰で逆さに吊るして乾燥させます。完全に乾燥させるには、1週間から10日程度かかることもあります。
2. 穂ごと収穫する方法
株全体を収穫するのではなく、熟した穂だけを収穫する方法です。
- 穂の確認: 熟した穂を見つけます。
- 穂の切り取り: ハサミなどで、熟した穂だけを切り取ります。
- 乾燥: 切り取った穂を乾燥させます。乾燥方法は、株ごと収穫する場合と同様です。
この方法は、一度にたくさんのごまを収穫するよりも、少しずつ収穫したい場合に適しています。
3. 実をもぎ取る方法
乾燥させたごまの穂から、実をもぎ取る方法です。
- 穂の叩きつけ: 乾燥させた穂を、ビニールシートなどの上に叩きつけます。
- 実の選別: 落ちた実を拾い集め、ゴミや茎などから選び出します。
- 風選: 扇風機や自然の風を利用して、軽いゴミを取り除く「風選」を行うと、より綺麗にごまを収穫できます。
注意点・コツ
- 収穫時期の見極め: 収穫時期を見誤ると、実が落ちてしまったり、未熟なごまを収穫してしまう可能性があります。こまめな観察が大切です。
- 乾燥場所: 乾燥は風通しの良い日陰で行いましょう。直射日光に当たると、実が傷んでしまうことがあります。
- 害虫対策: 栽培中に害虫が発生した場合は、早めに対処しましょう。
まとめ
ごまの収穫方法は、大きく分けて3つあります。ご自身の栽培規模や状況に合わせて、最適な方法を選んでください。収穫したごまは、自家製ならではの風味を味わえるはずです。美味しいごまを収穫して、食生活を豊かにしましょう！