余ったかぼちゃ、どうしてる？賢い「かぼちゃ 冷凍 方法」をマスターしよう！
ついつい丸ごと買ってしまいがちなかぼちゃ。でも、使い切る前に傷んでしまった…なんて経験はありませんか？ 今回は、余ったかぼちゃを無駄なく美味しく食べるための、簡単で便利な「かぼちゃ 冷凍 方法」を3つご紹介します。冷凍保存のコツをマスターすれば、いつでも手軽にかぼちゃ料理を楽しめますよ！
1. 茹でてから冷凍！下ごしらえ済みで便利
一番のおすすめは、かぼちゃを茹でてから冷凍する方法です。すでに加熱済みなので、解凍後すぐに調理に使えるのが最大のメリット。
- 下準備： かぼちゃのワタと種を取り除き、皮をむいて食べやすい大きさにカットします。
- 茹でる： 鍋にかぼちゃを入れ、かぶるくらいの水と少量の塩を加えます。沸騰したら弱火にし、竹串がすっと通るまで茹でます（約10〜15分）。
- 水気を切る： 茹で上がったかぼちゃは、ザルにあげて水気をしっかり切ります。
- 冷凍： 粗熱を取り、冷凍用保存袋に重ならないように並べ入れて空気を抜き、冷凍庫へ。
2. 生のまま冷凍！食感を活かしたい時に
かぼちゃのシャキシャキとした食感を残したい場合は、生のまま冷凍するのがおすすめです。
- 下準備： かぼちゃのワタと種を取り除き、皮をむいて、用途に合わせてカットします（薄切り、角切り、スティック状など）。
- 冷凍： カットしたかぼちゃを、重ならないようにラップの上に並べ、更にラップで包みます。それを冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。
3. 調理済みのかぼちゃを冷凍！アレンジ自在
すでに調理したかぼちゃを冷凍するのも、時短テクニックとして有効です。
- 調理： かぼちゃを煮物、スープ、サラダなど、お好みの方法で調理します。
- 冷凍： 粗熱を取り、おかずの場合は小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れます。スープやポタージュの場合は、冷ましてから冷凍用保存容器に入れてください。
冷凍する際の注意点と、美味しく食べるコツ
- 解凍方法： 茹でたかぼちゃは自然解凍または電子レンジで、生のものは自然解凍または加熱調理で解凍します。煮物やスープは冷蔵庫で解凍後、加熱してください。
- 保存期間： 冷凍保存期間は、およそ1ヶ月が目安です。
- 変色防止： 生のかぼちゃを冷凍する際は、レモン水にくぐらせることで変色をある程度防げます。
- 冷凍焼け対策： 空気をしっかり抜いて冷凍することで、冷凍焼けを防ぎ、美味しさを保てます。
まとめ
今回は、3つの「かぼちゃ 冷凍 方法」をご紹介しました。これらの方法をマスターすれば、かぼちゃを無駄なく使い切り、いつでも手軽に美味しいかぼちゃ料理を楽しめます。ぜひ、試してみてくださいね！