暮らしの方法まとめ：余ったかぼちゃを無駄にしない！簡単「かぼちゃ の 冷凍 方法」
美味しいかぼちゃ、ついつい食べ過ぎて余ってしまうことってありますよね？でも、まるごと1個買うと、使い切る前に傷んでしまうことも…。そんな時に役立つのが、かぼちゃの冷凍保存です！ 適切に冷凍すれば、長期保存が可能になり、いつでも美味しいかぼちゃ料理を楽しめます。この記事では、初心者でも簡単にできる、かぼちゃの冷凍方法を3つご紹介します。
1. 茹でてから冷凍！下ごしらえ済みで便利
一番のおすすめは、かぼちゃを茹でてから冷凍する方法です。
- 下準備： かぼちゃのワタと種を取り除き、食べやすい大きさにカットします。皮は、調理方法に合わせて剥いても、そのままにしてもOKです。
- 茹でる： 鍋に水とカットしたかぼちゃを入れ、柔らかくなるまで茹でます。電子レンジを使う場合は、耐熱皿に並べ、ラップをして加熱します（目安：500Wで3～5分）。
- 粗熱を取る： 茹で上がったら、粗熱を取り、水気を切ります。
- 冷凍： 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから平らにして冷凍庫へ。使うときは、自然解凍、または電子レンジで加熱して下さい。
この方法なら、煮物やスープなど、様々な料理にすぐに使えて便利です。
2. 生のまま冷凍！シャキシャキ感を残す
かぼちゃのシャキシャキとした食感を残したい場合は、生のまま冷凍する方法もおすすめです。
- 下準備： かぼちゃのワタと種を取り除き、薄切りや細切りにします。
- 冷凍： カットしたかぼちゃを、重ならないように冷凍用保存袋に並べて入れ、空気を抜いてから冷凍庫へ。
- 調理： 凍ったまま、炒め物や揚げ物など、加熱調理に使用します。
生のまま冷凍することで、食感を損なうことなく調理できます。
3. ペーストにして冷凍！離乳食にも最適
離乳食やスープなどに使う場合は、かぼちゃをペースト状にして冷凍するのがおすすめです。
- 下準備： かぼちゃを茹でる、または蒸します。
- ペーストにする： 柔らかくなったかぼちゃを、フォークで潰すか、ミキサーなどでペースト状にします。
- 冷凍： 製氷皿やフリーザーバッグに入れ、少量ずつ冷凍します。使うときは、電子レンジで解凍します。
離乳食作りなど、少量ずつ使いたい場合に便利です。
注意点・コツ
- 水気をしっかり切る： 冷凍する前に、必ず水気をしっかり切ることで、解凍後の品質劣化を防げます。
- 薄く平らにする： 冷凍用保存袋に入れる際は、薄く平らにすることで、冷凍・解凍時間を短縮できます。
- 1ヶ月を目安に使い切る： 冷凍保存期間は、1ヶ月を目安に使い切るのがおすすめです。
まとめ
今回は、余ったかぼちゃを無駄なく美味しく食べるための、3つの冷凍方法をご紹介しました。茹でてから、生で、ペースト状にして、あなたの用途に合わせて最適な方法を選んでくださいね。上手に冷凍保存して、いつでも美味しいかぼちゃ料理を楽しみましょう！