い もの 保存 方法

いもの保存方法：長持ちさせて、おいしく食べる！

せっかく買ったさつまいも、気づいたら傷んでいた…そんな経験はありませんか？ おいしい「いも」を無駄なく、そして美味しく食べるためには、適切な保存方法を知ることが大切です。今回は、初心者の方でも簡単に実践できる「いもの保存方法」を3つご紹介します。

1. 冷暗所での保存：シンプルで基本のやり方

最も基本的な保存方法です。ポイントは、直射日光を避け、風通しの良い場所に置くこと。

• 手順:
  1. さつまいもを新聞紙で1つずつ包みます。
  2. 段ボール箱や籠など、通気性の良い容器に入れます。
  3. 冷暗所（涼しい場所、例えば玄関や廊下など）に置きます。
• 注意点:
  • 湿気に弱いので、濡れたり、湿気の多い場所は避けましょう。
  • 温度が高い場所も避けてください。

2. 冷蔵庫での保存：短期間で使い切りたいときに

すぐに食べたい場合や、少量だけ残った場合は、冷蔵庫での保存も可能です。

• 手順:
  1. さつまいもをよく洗い、水気を拭き取ります。
  2. ラップで包むか、ポリ袋に入れます。
  3. 野菜室で保存します。
• 注意点:
  • 冷蔵庫での保存は、長期保存には向きません。1週間を目安に使い切りましょう。
  • 冷えすぎると甘みが失われることがあるので、早めに調理することをおすすめします。

3. 冷凍保存：長期保存したいときに便利

さつまいもを長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。

• 手順:
  1. さつまいもを茹でる、蒸す、または焼くなど、加熱調理します。
  2. 粗熱を取り、食べやすい大きさにカットします。
  3. ラップで包むか、冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫に入れます。
• 注意点:
  • 解凍後は食感が変わることがあります。焼き芋や煮物など、加熱調理する料理に適しています。
  • 冷凍焼けを防ぐために、空気をしっかり抜いて保存しましょう。

注意点・コツ

• 購入時の選び方: ひげ根が少なく、表面に傷のない、ふっくらとしたものを選びましょう。
• 保存前の下処理: 土がついている場合は、軽く落としましょう。水洗いは、保存する直前に。
• 状態の確認: 定期的に状態を確認し、傷んでいるものがあれば取り除きましょう。

まとめ

今回は、3つの「いもの保存方法」をご紹介しました。それぞれの方法を、状況に合わせて使い分けることで、さつまいもを長く、そして美味しく楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を参考に、おいしい「いも」を無駄なく味わってくださいね！